Türkiye'de en çok tüketilen içeceklerden biri de çay. Türkiye'de kahvaltıda başlayan çay keyfi bütün gün sürüyor. ABD'li bir bilim insanının yaptığı açıklama ise kafaları karıştırdı.
Profesör Michelle Francl, en iyi çayın tuzla demlendiği iddiasını ortaya attı. Ancak bu ilk kez ortaya atılan bir fikir değil. 8. yüzyıla ait Çin eserlerinde de çaya tuz konulduğu anlatılıyor.
Bu eserleri incelediğini belirten Francl, bu sayede tarifini mükemmelleştirdi.
Bilim insanına göre fark yaratmayacak kadar tuz kullanmak, demlenen çaydaki acılığı dengeliyor.
Bunun çaya şeker atmak gibi olmadığını belirten Francl, insanların tepkilerine de "sanırım insanlar tuz tadını alacaklarını düşünüyorlar" diye yanıt verdi.
Çayın Kimyası isimli bir kitap yazan Francl, kitabında bu tarife de yer veriyor.
İnsanların bu konuda önyargılı olmaması gerektiğini belirten Francl, çay severlere kendisini dinlemesini tavsiye ediyor.
Francl, çayı sıcak tutmanın formülünün ise kısa bardaklar kullanmak olduğunu belirtiyor.
