Turpgiller familyasına ait olan tere otu, sofralarımızı süsleyen otlardan biridir. Salatalarda kullanılan tere otu, sade olarak da tüketilmektedir.
Bilimsel adı Lepidium sativum olan tere otunun yeşil yaprakları bulunur. Ülkemizde en çok Ege, Akdeniz ve Marmara'da görülen tere otu, her bölgede yetişmeye uygundur.
Yaklaşık 90 çeşidi bulunan tere otu bu çeşitlerinden bazıları yaban teresi, bahçe teresi, yer teresi, su teresi, çayır teresidir.
Terenin en çok yaprakları ve kökleri kullanılır. Acımsı bir tada sahip olan tere vitamin, mineral ve yağ asitleri bakımından da zengindir.
Tere otunun faydaları nelerdir?
-Metabolizmayı hızlandırır, kilo vermeye yardımcı olur
-Kalp sağlığının korunmasına destek olur
-Vücudu toksinlere karşı korur
-Kan şekerini düşürür
-Akciğerleri temizler
-Kemik oluşumunu destekler, kemik sağlığını korur
-Kanserin önlenmesine yardımcı olur
-Strese karşı koruma sağlar
-Kötü kolestrolü azaltır
-Tansiyonu düşürmeye yardımcı olur
-Kabızlığın giderilmesine yardımcı olur
-Saç ve cilt sağlığı açısında olumlu etkilere sahiptir
-Cinsel gücü ve isteği artırabilir
Tere otu nasıl kullanılır?
Tere otu özellikle salatalarda, çorbalarda ve yemeklerde kullanılır. Tere otunu yemeklerin yanında yıkayıp da tüketebilirsiniz. Aynı zamanda ot kurutularak da baharat olarak kullanılır.
Tere otu tohumu çiğnenerek tüketilebilir.
Bunun dışında tohumlarını ve yapraklarını kaynatarak çay hazırlayabilirsiniz.
Eğer sigara kullanıyor ve akciğerinizi temizlemek istiyorsanız kaynar suya 15 adet tere sapı atarak demleyebilir, aç karnına tüketebilirsiniz.
Cilt için tere otunu kullanmak istiyorsanız da tere tohumunu ezip, balla karıştırarak maske yapabilirsiniz.
Makarna ve soslarda da tere otunu kullanabilir, yemeğinize lezzet katabilirsiniz.
Tere otunun içerdiği bileşenleri ise şu şekilde
A, C, K ve E vitamini,
Folik asit (B9 vitamini),
Protein,
Kalsiyum,
Demir,
Magnezyum,
Potasyum,
Fosfat,
Diyet lifi,
Karbonhidrat,
Beta-karoten,
Linoleik yağ asidi.
