Ege Bölgesi'nin doğal zenginliklerinden ve köklü kültürel mirasından beslenen İzmir mutfağı, Türk, Osmanlı, Rum, Levanten, Balkan ve Girit mutfaklarının lezzetlerini bir araya getiriyor.
Bölgenin en nitelikli ürünlerini tarladan sofraya yaklaşımıyla harmanlayan ve binlerce yıllık mutfak birikimini güncel yorumlarıyla tabaklara taşıyan yetenekli şefler, İzmir mutfağını küresel gastronomi sahnesinde güçlü konuma taşıyor.
Michelin Rehberi 2025 seçkisinde İzmir'deki "Atilla Heilbronn" ilk yıldızını aldı, 2023'te yıldız kazanan OD Urla, Teruar Urla ve Vino Locale ise yıldızlarını korudu.
Kentte olağanüstü yemekler sunan restoranlara verilen toplam 4 Michelin Yıldızı, 4 çevreye duyarlı gastronomi çalışmaları nedeniyle verilen Yeşil Yıldız, gurme ve gezginlerin favorisi Bib Gourmand kategorisinde 8, tavsiye edilen işletmeler listesinde ise 8 restoran yer alıyor.
Dünyaca ünlü tarihi ve kültürel miras ile doğal güzelliklere sahip İzmir, hem yerel tatları keşfetmek isteyen gezginler hem de üst düzey gastronomi deneyimi arayanlar için cazibe merkezi haline gelerek gastronomi turistlerini ağırlamak istiyor.
"Gastronomi turizmine çok büyük katkı sağlayacak"
Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB) Başkanı Müberra Eresin, Michelin Rehberi'nin Türk mutfağına ilgisinin arttığına dikkati çekerek, seçkideki restoran sayısının 132'ye ulaştığını anımsattı.
Ödüllü restoran sayısındaki artışın fırsat yarattığını vurgulayan Eresin, "Michelin Yıldızlı restoranların artışı hem turizm sektörüne hem gastronomiye çok büyük katkı sağlayacak." dedi.
Eresin, gastronomi turizminin ülkenin genel turizm gelirine katkı sağlayacağını belirterek, şunları kaydetti:
"Michelin Rehberi'nin, Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı çalışmalarıyla Türkiye'ye gelmesinden bu yana yiyecek-içecek gelirlerinde büyük artış var. Bunu bütün halinde düşünmek lazım. Turizm sektörüne büyük katkılar sağlayacağını zaten görüyorduk, sonuçlarını da son 3 senedir izliyoruz. Türkiye ekonomisine, turizm sektörünün Michelin yıldızlı restoranlarıyla çok daha fazla katkı sağlayacağını söyleyebilirim."
Müberra Eresin, İzmir'in ödüllendirilen restoranların sayısının artmasıyla gastronomi turizminde öncü şehir olabileceğini dile getirdi.
