İstanbul Planlama Ajansı (İPA), 2025 Ramazan Ayı Temel Mutfak Harcaması Raporu’nu yayımladı. İZPA'nın verilerine göre; bir ailenin temel mutfak giderleri bir yıl içinde yüzde 45.75 oranında artış gösterdi. Buna göre, 2024 yılında 7 bin 249 TL olan Ramazan ayı mutfak harcamaları, 2025 yılında 10 bin 565 TL’ye yükseldi. En yüksek fiyat artışı yüzde 121.79 ile kahvede görüldü. Kahveyi, yüzde 62.28'lik artışla ayçiçek yağı takip etti. Kırmızı et ise yüzde 55.10 oranında zamlandı.
İPA Başkanı Doç. Dr. Buğra Gökçe, yükselen gıda enflasyonunun Ramazan sofralarını vurduğunu ifade ederek, “Bu yıl Ramazan sofrası kurmak geçen yıla göre yüzde 45 daha pahalı. Yüksek gıda enflasyonu Ramazan sofralarını da vurdu. Savaş halindeki Rusya ve Ukrayna’da bile gıda enflasyonu yüzde 10’un altında. Türkiye’deki gıda enflasyonu Avrupa’daki 10 ülkenin toplamı kadar. Aynı dönemde asgari ücret yüzde 30 arttı ancak bu artış gıda enflasyonuna yetişemedi. Bu yüzden bu yıl Ramazan sofraları küçülecek, halkımız Ramazan ayını ne yazık ki buruk yaşayacak” dedi.
İlk sırada kahve var
Rapora göre, mutfak harcamalarında en yüksek artış kahvede yaşandı. Kahve fiyatları yüzde 121.79 oranında zamlanırken, ayçiçek yağı yüzde 62.28, kırmızı et yüzde 55.10 ve mercimek yüzde 51.61 oranında arttı. En düşük fiyat farkı ise yüzde 9.75 ile salçada görüldü.
Gıda enflasyonu asgari ücret zammını aştı
İPA verilerine göre, aynı dönemde asgari ücret yüzde 30 artarken, gıda fiyatlarındaki yükseliş bunun çok üzerinde seyretti. Gıda enflasyonundaki yükselişin, halkın alım gücünü düşürdüğü ve Ramazan ayında sofralara olumsuz yansıdığı belirtiliyor.
