Tarım ve Orman Bakanlığı, sahtecilik ve hile içeren gıda ürünlerine karşı yürüttüğü denetim çalışmalarını sürdürmeye devam etmektedir. Bakanlık, halk sağlığını riske atan ve laboratuvar incelemeleri sonucu hileli olduğu kesinleşen ürünlerin yer aldığı yeni listeyi kamuoyuyla paylaştı.
Güncellenen listede, birçok üründe ciddi sağlık riskleri oluşturabilecek maddeler tespit edildi. Buna göre; parça ette tek tırnaklı hayvan eti, kaşar peyniri ve ayranda koruyucu bir madde olan natamisin, çikolatada ilaç etken maddesi, kekikte yabancı madde, sucukta baş eti (sakatat), kıymada kanatlı eti ve piliç sucukta mekanik ayrılmış kanatlı eti bulundu.
Natamisin nedir, neden kullanılır?
Mantarlar tarafından üretilen doğal bir antibiyotik olan natamisin, gıda ve ilaç endüstrilerinde geniş bir kullanım alanına sahiptir. Antifungal özellikleriyle dikkat çeken bu bileşik, özellikle gıda koruyucusu olarak büyük bir rol oynamaktadır. Peynir, yoğurt, süt ve işlenmiş et ürünlerinde yaygın olarak kullanılan natamisin, küf ve maya oluşumunu önleyerek ürünlerin raf ömrünü uzatıyor.
