İlk kez 1969 yılında Paris’te iki gazeteci ve yemek eleştirmeni Henri Gault ve Christian Millau tarafından yayınlanan Gault & Millau, gastronomi alanında en çok bilinen ve takdir edilen iki rehberden biri olmayı başardı. Türkiye'de de saha çalışmaları yapan rehber, İzmir'de de lezzetin peşinde koştu.
İzmir'deki restoranlarda lezzetlerin tadına bakan rehber, hizmet, fiyat, restoranın atmosferine bakıyor ve bir ile yirmi arasında bir puan ile restoranları değerlendiriyor.
Yüksek puanlı restoranlar puanlarının derecesine göre Gault & Millau’nun imzası olan şapkalardan bir ile dört arasında şapka kazanma imkanı buluyor.
2025 yılında İzmir'de en yüksek puanı alan restoranları sizin için derledik.
Kokoreççi Asım Usta 12/20 puan
Hem İzmir’de hem de farklı illerden birçok misafiri ağırlayan Kokoreççi Asım Usta, hijyen ve fiyat-performans konusunda konuklarını mutlu ediyor. Özellikle atom ve kuzu kokorecin beğenildiğini söylemek mümkün. Etin dokusu, pişirilme şekli ve yumuşaklığı misafirlerden tam not alıyor.
Vino Locale 15.5/20 puan
Asırlık zeytin ağaçları ve üzüm bağlarıyla çevrili, doğanın kabinde yer alan Vino Locale, şef Ozan Kumbasar ve eşi Seray Kumbasar yönetiminde. Urla’nın yemek kültüründen alınan ilhamla oluşturulan reçetelerde yerel üreticilerle gerçekleştirilen iş birlikleri de söz konusu. Bölgenin ilk şef restoranı olan Vino Locale’de yemekler şef Kumbasar’ın yenilikçi yaklaşımıyla birleşerek ortaya çıkıyor. “Yemek Menüsü” ve “İçecek Menüsü” olarak iki listeden oluşan mekânın içecek listesi de yerel üzümlerden oluşuyor.
Söğüşçüm 11.2/20
İzmir’in turizm bölgelerinden biri olan Çeşme’de konumlanan, bir aile işletmesi olan Söğüşçüm’de söğüşlerin ve midye dolması pek çok misafir tarafından övülüyor. Hem İzmir hem de İzmir dışı illerden konukların geldiği mekânın lezzetleri açık mutfakta hazırlanarak sunuluyor.
Scappi 11.2/20 puan
Swissôtel Büyük Efes İzmir’in 9. katında bulunan Scappi, Rönesans yemek yazarı ve İtalyan şef Bartolomeo Scappi’den ilham alarak, İtalya’nın zengin mutfak kültürünü sunuyor. Taze ve yüksek kaliteli malzemelerle hazırlanan el yapımı makarnalardan pizzalara, et yemeklerinden tatlılara pek çok lezzet unutulmaz bir İzmir Körfezi manzarası eşliğinde konuklara sunuluyor.
Seçkin Et & Steakhouse 11.5/20 puan
Fiyat-performans bakımından şiddetle tavsiye edilen Seçkin Et & Steakhouse, birbirinden çeşitli etleriyle beraber servis personelinin hizmeti ve misafirperverliğiyle ilgili tam not alan yerlerden biri. Şık ve nezih olarak tanımlanan mekânın lezzetlerinden özellikle pirzola ve şaşlık önerilenler arasında.
Filo D’olio 13/20 puan
Her şubesinin farklı bir İtalya bölgesini hatırlattığı Filo D’olio’nun İzmir kolu da Floransa atmosferini yaşatıyor. Şef Danilo Zanna’nın başında olduğu mekân, İtalyan mutfağına ve kültürüne olan bağlılığını her tatta gösteriyor. Daha fine dining bir yoruma sahip olan Filo D’olio’da şef Zanna’nın da yorumlarıyla beraber, amuse bouche olarak papa al pomodoro beğenilen lezzetler arasında.
Roku Sushi Omakase 12/20 puan
Yıllar içinde ilgi duyduğu ve kendisini geliştirdiği Japon mutfağını İzmir’e taşıyarak kendine ait bir mekân açan şef Barlas Günebak, konuklarını bir gastronomi şenliğine çıkarıyor. Tempura midye, orkinos tartar, salatalık, gochujang aioli sos ile hazırlanan Muurugai Roll, ton balığı sırtı ve tortilla ile bir araya gelen Japon Kokoreç gibi Ege Bölgesi’nin ürünleriyle harmanlanan pek çok lezzet mevcut.
OD Urla 16/20 puan
İzmir’in son yıllarda gastronomik açıdan kıymetlisi olan Urla’da yer alan OD Urla için bir şef ve deneyim mutfağı demek mümkün. “Tarladan sofraya” felsefesiyle hareket eden şef Osman Sezener ve ekibi, OD Bahçe’de yetişen ve yerel üreticilerden temin edilen ürünleri kullanmaya önem gösteriyor. Tadım menüsü ile a la carte menü sunan OD Urla’nın OD Kav adını verdiği geniş şarap seçkisinde yerli ve yabancı pek çok çeşit bulunuyor. Dönemsel olarak değişen menüsünde ayrıca vejetaryen, vegan ve glüten alerjisi olan misafirler de düşünülüyor. Sıfır atık konusunu kendisine misyon edinmiş OD Urla, zeytinliklerin ortasında yer alan OD Bahçe’de mevsimsel ürünler, çeşitli otlar ve baharatlar üreterek bunları reçetelerinde kullanıyor. Bununla birlikte zeytin ağaçlarını kullanarak kendi zeytin hasatlarını ve zeytinyağı üretimlerini yapan ekip, aynı zamanda kendi sütünü, peynirini ve yumurtasını da üretiyor.
Narimor Urla 15.5/20 puan
Hem konaklama hem gastronomi deneyimi yaşatan Narımor Urla’nın mutfağında başarılı şef Atilla Heilbronn bulunuyor. Fine dining tarafında 14 kişilik bir kapasiteye sahip olan mekânda ayrıca “Bistro” bölümü de bulunuyor. Mevsimlik set menüler sunan şef Heilbronn, amuse bouche’lardan sonra misafirlerini sofistike ve ustalıkla işlenmiş yemeklerle buluşturuyor. Şefin kişiliğinin yansıdığı her tabağın bir hikâyesi olduğu gibi özellikle Narımor’un ekmekleri konukları bir başka etkiliyor.
Beğendik Abi 12/20 puan
Misafirlerinin ilk olarak nezih bir atmosfer ve ilgili servis personellerinden bahsettiği Beğendik Abi, Urla’da merkezî bir lokasyona sahip. Yerel yemeklerin tadılabildiği, Ege mutfağının güzide temsilcilerinden biri olan mekân, mevsimselliğe ve lokal ürünlerin kullanılabilirliğine önem vermesiyle de hem yerel halkın hem de farklı illerden gelen ziyaretçileri mest ediyor.
Balmumu Dükkan Lokanta 12.5/20 puan
Servis personelinin mekâna girer girmez güler yüzle misafirlerini karşıladığı, huzurlu bir atmosfer sunan Balmumu Dükkân Lokanta, birçok çeşidi birlikte sunduğu farklı menüsüyle dikkatleri çekiyor. Geleneksel Ege lezzetlerine farklı bir yorum katan mekân, bir nevi yeni nesil esnaf lokantası olarak da tanımlanıyor.
Töngül Pide 11.5/20 puan
İzmir’in Ödemiş ilçesinde 132 yıldır hayatını sürdüren Töngül Pide, reçetesini değiştirmeden bir aile işletmesi olarak hayatını sürdürüyor. Yurt içinden ve yurt dışından pek çok misafiri ağırlayan mekân, tek çeşit pidesiyle bilinirliğini koruyor. Alttan yanmalı meşe odununda hazırlanan pidenin üzerine dökülen zeytinyağı ve rendelenen Ödemiş tulum peyniri misafirlerinin damaklarında unutulmaz bir tat bırakıyor.
Amavi 12.5/20 puan
İçeri girer girmez atmosferi ile misafirlerini etkileyen Amavi, gecenin ilerleyen saatlerinde kokteyl barında da harikalar sunuyor. Mekânda sezona ve yerel ürünlere fazlasıyla önem veriliyor. Tabaklar konusunda ise şef hem göze hem de damağa hitap ederek, açık mutfaktaki etkileyici performansı ile misafirlerden tam not alıyor.
