Bulgurlu ebegümeci, İzmirlilerin aşina olduğu bir lezzettir. Genellikle İzmir başta olmak üzere Ege Bölgesi'nde sıklıkla pişirilen bu yemek, oldukça maliyetsizdir. Evde kolayca hazırlanabilen bulgurlu ebegümeci, sağlıklı ve lezzetli bir besindir. Peki, bulgurlu ebegümeci nasıl yapılır? Bulgurlu ebegümeci tarifi...
Bulgurlu ebegümeci için gereken malzemeler
-Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
-Yarım tatlı kaşığı tuz
-1 demet ebegümeci
-1 soğan
-Yarım çay bardağı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı acı veya tatlı biber salçası
Adım adım bulgurlu ebegümeci tarifi
-Ebegümecini sirkeli suda bekletiniz, ardından yıkayınız ve ayıklayarak doğrayınız.
-Soğanınızı yemeklik olarak doğrayınız, ardından zeytinyağı ve soğan tencereye alınız. 2-3 dakika kavurunuz.
-Ebegümecini tencereye ekleyerek kavurmaya devam ediniz.
-Ebegümeci suyunu salıp yumuşadığında, biber salçasını ekleyerek karıştırınız.
-Bulguru ve tuzu ekleyiniz, 2 su bardağı kaynar su ekleyerek, kısık ateşte bulgur pişene kadar, fazla suyunu çekene kadar pişirmeyi sürdürünüz.
-Servis tabağına alınarak sade veya sarımsaklı yoğurt ile servis ediniz.
