Turp otu, Ege mutfağının en gözde ve sağlıklı otlarından biri olan turp otu, besin değeri yüksek, lezzetli ve şifalı bir bitkidir. Özellikle İzmir ve çevresinde sıklıkla tüketilen bu ot, salata olarak hazırlanıp sofraları süslerken, sağlık açısından pek çok fayda sunar. Turp otunun sindirim sistemini desteklemesi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve cilt sağlığına katkı sağlaması gibi birçok yararı bulunuyor. Peki, Turp Otu Salatası nasıl yapılır? Turp Otu Salatası tarifi...
Turp Otu Salatası için gereken malzemeler
1 kilogram turp otu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1-1,5 adet limon suyu
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı tuz
Adım adım Turp Otu Salatası yapımı
-Öncelikle turp otlarını temizleyin ve bol suyla yıkayın. Sirkeli su içinde birkaç kez yıkadıktan sonra, tencereye alın. Üzerine sıcak su ekleyin, tuz ilave edip otlar yumuşayana kadar pişirin.
-Pişen otları bir servis tabağına alın. Ayrı bir kapta dövdüğünüz sarımsakları, zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve hardalı ekleyip karıştırın.
-Hazırladığınız sosu, pişmiş turp otlarının üzerine dökün ve karıştırarak servis edin.
