İzmir'in geleneksel tatlılarından biri olan Revani, şerbetli tatlılar arasında en çok tercih edilen lezzetlerden biri olabilir. Osmanlı Mutfağından günümüze kadar gelmiş olan bu tatlı, hafifliği ve yumuşacık dokusuyla herkesin beğenisini kazanıyor. Hemen hemen her evde kolayca bulunan malzemelerle yapılan Revani, davet menülerinde ve çay saati sofralarında sıkça karşımıza çıkıyor. Peki Revani nasıl yapılır? Revani tarifi...
Revani tatlısı için gereken malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu
Adım adım Revani tatlısı yapımı
-Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
-Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
-Karışımı, yağladığınız bir fırın kabına dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
-Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
-Fırından çıkan sıcak Revani'yi hemen soğuyan şerbetle buluşturun.
-Şerbeti tamamen çekmesi için biraz bekledikten sonra, dilimleyerek servise sunabilirsiniz.
