İzmir mutfağının vazgeçilmezi olan atom, meze denildiğinde akla ilk gelenlerden biridir. İsmini acısının yarattığı atom etkisinden alan bu meze, ne kadar acı olsa da yemeye doyamayacağınız lezzetlerden biridir. İzmir'in en sevilen mezelerinden biri olan atom mezesi, hem pratik hem de son derece lezzetlidir. Peki, İzmir usulü atom mezesi nasıl yapılır? İzmir atom mezesi tarifi...
İzmir atom mezesi için gereken malzemeler
- 250 gram süzme yoğurt
- 5-6 adet kurutulmuş acı sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
İzmir atom mezesi tarifi
-İlk olarak, süzme yoğurdu bir kaba alın. Üzerine ezilmiş 2 diş sarımsağı ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
-Bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını koyun. Üzerine pul biberi ekleyin ve karıştırarak ısıtın.
-Kurutulmuş acı sivri biberleri elinizle 2-3 parçaya bölerek tavaya ekleyin. Biberleri kısık ateşte hafifçe kavurun, böylece biberlerin aroması yağda iyice çıkacak.
-Hazırladığınız bu karışımı, yoğurdun üzerine gezdirin. Son olarak, biraz daha pul biberle süsleyip, soğuk servis yapın.
