İzmir'in en meşhur pidecisi Ödemiş ilçesinde hizmet veriyor. Töngül Pide Fırını, kendi isimleri ile satışa sundukları Töngül Pide ile beğeni topluyor.
Dört nesildir hizmet veren Töngül Pide'de servis öğleden önce başlıyor ve pideler kısa süre içinde tükeniyor.
132 yıldır hizmet veren pide fırını bir aile işletmesi. Dededen toruna miras kalmış olan bu fırında tek çeşit pide büyük ün saldı.
Pidede kullanılan malzemeler bölgeden sağlanırken, pidenin pişirme şekli ve sunma şekli ise Anadolu'daki diğer pidelerden çok farklı.
Alttan yanmalı meşe odununda hazırlanan pidenin üzerine zeytinyağı ve rendelenen Ödemiş tulum peyniri dökülüyor.
Bu pideyi yemek için çok sayıda kişi Ödemiş'in yolunu tutuyor.
Meşhur pide aynı zamanda ünlü yemek derecelendirme şirketlerinden biri olan Gault&Millau'dan da ödül almış. Gault&Millau şapkası ile ödüllendirilen fırının puanı ise 20 üzerinden 11.5.
Diğer pidelerden farkı
Töngül Pide, diğer pidelerden farklı olarak içinde maydanoz, süt, şeker, kavrulmuş kıyma ve tulum peyniri gibi malzemeler barındırıyor. Pidenin mucidi ise 1800'lü yıllarda burayı açan Sadettin Töngül.
Tescilli pide
Töngül Pide aynı zamanda aile tarafından tescil ettirildi. Aile pidenin tarifisini ise kimse ile paylaşmıyor.
