İzmir'in kendine özgü lezzetleri bir bir coğrafi işaret alarak tescilleniyor. İzmir'in ve ilçelerinin bu lezzetleri aldıkları tescille birlikte dünyaya ün salıyor.
Bu lezzetlerden biri de Bozdağ Kestane Şekeri. Ödemiş ilçesinin tescilli lezzeti olan Bozdağ Kestane Şekeri, Bozdağ kestanesinden üretiliyor.
Bu kestanenin ayırt edici özelliği ise tanelerinin iri parlak olması, bütünlüğü dağılmamış olması, lezzetinin ve tadının hoş olması olarak açıklanıyor.
Bu kestane çeşitleri aynı zamanda karbonhidratlarca zengin, A, B1, B2 ve C vitaminlerini içermektedir.
Tatlı yaparken parçalanmama, iç kabuğunun kolay ayrılması, uzun süre rengini kaybetmemesi, meyve ve iç kurtlarının ilaçlamayı gerektirmeyecek kadar az olması da kestanenin diğer özelliklerindendir.
2000 yılında coğrafi işaret alan bu lezzet, mutlaka tatmanız gereken tatlardan biridir.
