İzmir’in tarihi Kemeraltı Çarşısı’nda baba mesleği macunculuğu sürdüren 25 yaşındaki Kutay Palas, İz Gazete’ye konuşarak, İzmir nostaljisini yaşatmak için İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı’ndan destek istedi. İkiçeşmelik Mahallesi’nde oturan Palas, çocukluğundan beri babasının izinden giderek mahalle aralarında macun sattığını ve bu kültürü geleceğe taşımak istediğini dile getirdi.
"Bizim için yalnızca bir meslek değil"
“Bebekliğimden beri bu işi yapıyorum. Macunculuk bizim için sadece bir meslek değil, bir kültür mirasıdır” diyen Palas, “Kemeraltı’nda bu geleneği sürdürebilmemiz için belediye başkanımızdan bize uygun bir yer tahsis etmesini istiyoruz. Macunculuk, çocukluğumuzun ve İzmir’in nostaljisi. Bunu çocuklarımıza ve torunlarımıza göstermek, anlatmak istiyoruz” ifadelerini kullandı.
Macun yapımındaki inceliklere de değinen Kutay Palas, “Macunumuzun sırrı çok basit ve doğal. İçinde bal, şeker, limon tozu ve az gıda boyası var. Şekeri ıslatıp tüpte kaynatarak bu lezzeti hazırlıyoruz. Bu tarifle büyüdük, babamız mahallelerde satardı; şimdi biz Kemeraltı’nda devam ettiriyoruz” dedi.
Başkan Tugay'a seslendi
Kemeraltı esnafının ve bölge halkının kendisini yakından tanıdığını belirten Palas, sözlerini şöyle tamamladı:
“Sayın belediye başkanımız Cemil Tugay’dan tek isteğimiz, macunculuk geleneğini yaşatabileceğimiz uygun bir alan. Böylece İzmir’in nostaljisini canlı tutarız. Eğer destek olursa, hem ona teşekkür ederiz hem de çoluk çocuğumuz onun için dua eder. Bu nostalji, İzmir’in kültür mirasının bir parçasıdır.”
Kutay Palas, geleneksel macunculuğun, İzmir’in tarihi ve kültürel dokusuna renk katacağını belirterek, “güzel bir şeycik macunculuk” diyerek, bu mirasın yaşatılması için çağrısını bir kez daha yineledi.
