Kış aylarının vazgeçilmezi haline gelen İzmir çorbası, aynı zamanda soğan çorbası olarak da bilinmektedir. Bu lezzetli ve besleyici çorba, hem içinizi ısıtacak hem de soğuk havalarda bağışıklık sisteminizi güçlendirerek hastalıklardan korunmanıza yardımcı olacak. Soğanın doğal faydalarıyla zenginleşen bu çorba, evde kolayca hazırlanabilir. İşte İzmir çorbasının tarifi..
Kış akşamlarında içinizi ısıtacak!
Soğan çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle İzmir yöresinde sıkça tüketilen bu yemek damaklarda lezzet şölenine neden olmaktadır. Hemen hemen her evde farklı bir şekilde hazırlanan bu çorba, hem basitliği hem de doyurucu olmasıyla öne çıkar.
İzmir Çorbası için gerekli malzemeler
- 4 adet büyük boy soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı kıyılmış taze biberiye
- Tuz
- Karabiber
İzmir Çorbası tarifi
Öncelikle soğanları temizleyip, piyazlık doğrayın.Ardından tereyağını tencerede eritin ve doğradığınız soğanları altın sarısı renk alana kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine kıyılmış biberiye, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Daha sonra tencereye tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Kısık ateşte, soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
