Geleneksel içeceklerimiz dendiğinde ilk akla gelen Salep, soğuk kış aylarında tüketilir. Salep, salepgiller ailesinden gelen bir bitkiden elde edilir. Salep bitkisinin yumrularının kurutulup öğütülmesi ile elde edilir. İçerdiği bileşenler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirirken, soğuk algınlığı veya gribe karşı koruyucu özelliğe sahiptir. Peki salep nasıl yapılır?
Salep Nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 fincan süt
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 6 silme çay kaşığı salep
- Üzerini süslemek için tarçın
- Salep yapmak için ayarladığınız tencereye 3 fincan sütü ekleyin, kalan 1 fincan sütü ise bir kaseye alın.
- Tencerenizin içine 2 tatlı kaşığı şekeri ekleyip süt ile karıştırarak ısınması için bekleyin.
- Kaseye ayırdığımız sütün içerisine 6 çay kaşığı salebi ekleyip topak kalmayana kadar karıştırın.
- Tencere içerisinde ısınan sütümüzün içerisine kasetteki salep ve sütü ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirin
- Kaynadıktan sonra tüketmek için hazır olan salepleri fincanlara paylaştıralım. İsterseniz üzerine tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz
Salep'in faydaları nelerdir?
- Salep üst solunum yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılabilir. İçerisinde yer alan bileşenler sayesinde solunum yolları yumuşatarak öksürük nezle ve bronşit gibi hastalıklarla mücadele edebilir
- Hamile kadınlarda yaşanan rahim kasılmalarının azalmasına neden olur.
- Salep iştah açabilir. Düzensiz beslenme sorunu yaşıyorsanız beslenme düzeninize eklediğiniz salep bu durumu çözer.
- Ağır adet dönemi geçiren kadınların düzenli talep tüketmesi faydalıdır. Çünkü salep sancılarının iyileştirilmesine yardımcı olur.
- Salep içerdiği musilaj bileşeni sayesinde bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Kabızlık problemini iyileştirebilir. Yaşanan sindirim sistemi problemlerine de iyi gelebilir ve hazımsızlığı giderir. Ayrıca çocuklarda karşılaşılan bağırsak kurtlarının da yok edilmesine ve ishalin ortadan kaldırılmasında kullanılabilir.
- Grip ve nezle gibi hastalıklara yakaladığınızda yaşadığınız titreme ve üşüme şikayetlerini giderebilir. İçtiğiniz salep, vücut sıcaklığınızı dengede tutarak ter atmanızı sağlar ve bu sayede hastalıklardan kısa sürede kurtulmanızı sağlayabilir
- Salep düzenli tüketildiğinde kalp sağlığını destekleyerek bilginize daha kuvvetli ve dirençli hale getirebilir
- Gergin ve sinirli olduğunuz zamanlarda tükettiğiniz salep sizi rahatlatabilir.
Salep’in tarihi nedir?
Geçmişe çok uzun yıllar öncesine dayanamaz salep içeceği, eski zamanlarda daha çok tıp alanında kullanılmıştır. Asıl keşfinin sekizinci yüzyıla dayandığına inanılır. Türklerin İslamiyet’e geçmesiyle birlikte alkollü içeceklerin yasaklanması sahibi olan talebin artmasını sağlamıştır. Ünlü tıp filozofu olan İbni Sina “Kanun” adlı eserinde salep içeceğine yer vermiştir. Ünlü filozof bu kitabın da salep hakkında iştah açıcı, zihin açıcı gibi söylemlerde bulunmuştur. Osmanlı tarihinde ise padişahlar için hazırlanan macun tariflerinin kaydedildiği defterde salep hakkında çeşitli bilgiler vardır.
