Cennet meyvesi olarak nitelendirilen kuru incir, 2024/25 sezonunda dünya çapında büyük bir talep gördü. 2023/24 sezonunun ilk 4 ayında ortalama 4 bin 506 dolara ihraç edilen kuru incirin fiyatı, 2024/25 sezonunun aynı döneminde yüzde 37 oranında bir artışla 6 bin 162 dolara çıktı. Türk ihracatçıları, kuru incir ihracatını yüzde 31 artırarak 148 milyon dolardan 194 milyon dolara çıkardı.
Rekoltede düşüş, ihracatta artış
Küresel iklim değişikliği nedeniyle 2024/25 sezonunda kuru incir rekoltesi yüzde 15 azaldı. Ancak buna rağmen kuru incir ihracatındaki miktar bazındaki düşüş yüzde 4 ile sınırlı kaldı. 25 Eylül 2024 ile 25 Ocak 2025 tarihleri arasında Türkiye, 31 bin 425 ton kuru incir ihraç etti. Geçen yıl bu rakam 32 bin 796 ton olarak kaydedilmişti.
Kuru incir en çok Avrupa, Amerika ve Uzakdoğu'ya ihraç edildi
Avrupa Birliği ülkeleri, Türkiye’nin kuru incir ihracatında en büyük paya sahip oldu. 12 bin 801 ton kuru incir karşılığında 87,5 milyon dolar kazanıldı. Amerika kıtasına 7 bin 467 ton kuru incir ihraç edilerek 40 milyon 170 bin dolar gelir elde edildi. Uzakdoğu’ya yapılan ihracat ise 3 bin 396 ton karşılığında 20 milyon 251 bin dolar olarak gerçekleşti.
Sağlık için güvenli üretim
Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, kuru incirin Dünya Sağlık Örgütü tarafından sağlıklı gıdalar arasında yer aldığını belirtti. Ayrıca, aflatoksin ve okratoksin bulaşıklığının önüne geçmek için çeşitli önlemler alındığına dikkat çekti. Türkiye, 25 yıldır “Aflatoksinli Kuru İncirlerin Bertarafı Projesi” ile bu sorunu çözmek için çalışmalarını sürdürüyor.
Mehmet Ali Işık, kuru incirlerin üretim sürecinde gıda güvenliğine büyük önem verildiğini vurgulayarak, her yıl yaklaşık 700 ton aflatoksinli kuru incirin biyogaz tesislerinde enerjiye dönüştürüldüğünü ifade etti. Ayrıca, kuru incir ihracatının güvenli bir şekilde devam etmesi için Tarım ve Orman Bakanlığı ile iş birliği yapılarak yoğun denetimler ve kontrol mekanizmaları oluşturulduğunu belirtti.
