İzmir'in meşhur lezzeti menemenin soğanlı mı yoksa soğansız mı olması gerektiği sık sık tartışma konusu olur. Herkes kendi damak zevkini savunurken, İzmir'den bir firma da menemene yeni bir soluk kazandırdı.
Menemeni kaymaklı yapan lokanta, bu lezzet için T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı'ndan da tescil aldı. Türkiye'nin ilk tescilli menemeni, vatandaşlar tarafından da büyük beğeni topladı.
Yemeğin püf noktası ise inek sütünden elde edilen kaymağın kullanılması olarak açıklandı.
Kaymaklı menemen nasıl yapılır?
Malzemeler:
2 biber
4 domates
1 yemek kaşığı süt kaymak
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta sarısı
Çay kaşığının dörtte biri kadar tuz.
Zeytinyağı
Kaymaklı menemen tarifi
Bir tavaya koyduğunuz zeytinyağında biberleri kavurun. Daha sonra kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri tavanıza ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin. Sonra süt kaymak ve kaşar peynirini ilave edin. Menemeninizi birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra üzerine yumurta sarısını ekleyin.
