İzmir'in sevilen ilçesi Urla, kendine özgü yemekleri ile de dikkat çekiyor. Bu yemeklerden biri de domat aşı yemeği. Domat aşı yemeği nasıl yapılıyor diye merak ediyorsanız okumaya devam edin.
Urla denizi, doğası ve tarihi güzellikleri ile özellikle yazın büyük ilgi görüyor. Bunun yanı sıra Urla'nın yemekleri de merak ediliyor. Bugün size Urla'da meşhur olan domat aşı yemeğinin tarifini anlatacağım.
Malzemeler:
4-5 tane domates
Zeytinyağı
1 adet soğan
1 su bardağı baldo pirinç
Sarımsak
Acı yeşil biber
Tuz
Karabiber
Domat aşı yemeği nasıl yapılır?
Öncelikle 1 su bardağı pirinç için 4 su bardağı rendelenmiş domatese ihtiyacımız olduğunu belirtelim.
Zeytinyağını bir tencereye koyun. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya başlayın, daha sonra da yeşil biberlerinizi ince ince doğrayıp ekleyin. Biberleriniz de pişince üzerine rendelediğiniz domatesi dökün.
Domatesleriniz biraz suyunu çekince yıkadığınız pirinçlerinizi ve bir çay bardağı kadar sıcak suyunuzu ekleyin. Sonrasında yemeğinize karabiber ve tuzunuzu da ilave edin.
Yemeğiniz suyunu henüz çekmemişten ocaktan alın. Yemeğiniz hafif sulu olacak ama çorba gibi de olmayacak. Bu yemeğin özellile yaz aylarında yanında karpuz ile tüketildiğini de belirtelim. İşte bu kadar.
