Her evde bulunan sofraların vazgeçilmezi olan sarımsak, soğan ve patates üçlüsünü sağlıkla saklamak için bu yöntemleri mutlaka bilmelisiniz. Uzun süre taptaze kalacaklar! İşte en sağlıklı haliyle sarımsak, soğan, patates saklama yöntemleri...
Sağlıklı sarımsak saklama yöntemleri
Lezzeti ve sağlık açısından faydalarıyla sofraların vazgeçilmezi olan sarımsağı doğru saklamak, tazeliğini korumak için önem taşımaktadır. Sarımsağın uzun süre dayanabilmesi için en ideal ortam, kuru, karanlık ve hava alabilen bir alandır Nemli ortamlardan kaçınılmalı, aksi takdirde sarımsakta küflenme görülebilir. Özellikle doğrudan güneş ışığına maruz kalması çürümeyi hızlandırır.
Aynı zamanda plastik torbalar yerine, sarımsakları hava alan torbalar veya filelerde saklayın. Bu, küflenme riskini azaltır. Kabuklu sarımsaklar ise buzdolabında muhafaza edilmemelidir. Ancak soyulmuş sarımsaklar buzdolabında saklanabilir; kokunun yayılmaması için kapalı bir kap tercih edilmelidir. Yine de buzdolabında saklanan sarımsağın tadında zamanla acılaşma olabilir.
Bir diğer önemli husus sarımsağın köklerini bırakmaktır. Kökler, sarımsağın tazeliğini daha uzun süre korumasına katkı sağlar. Sarımsak ve soğan aynı kapta tutulduğunda daha hızlı filizlenip bozulabilir. Ayrı saklamak daha uzun ömür sağlar. Sarımsağı bütün halinde saklamak yerine dişlerini ayırarak muhafaza etmek daha uzun süre tazeliğini korur.
Sağlıklı soğan saklama yöntemleri
Mutfakların temel besinlerinden biri olan soğanları yerden yüksek, havalandırılmış bir alanda saklanması, çürüme riskini azaltır. Soğanların serin ve kuru bir ortamda, ideal olarak 7-10°C sıcaklıkta muhafaza edilmesi önerilir. Doğrudan güneş ışığına maruz kalmamalarına dikkat edilmelidir.
Plastik poşetler hava dolaşımını engelleyerek çürüme hızını artırır. Soğanları hava geçiren bir sepette veya torbada saklayarak dayanıklılığını artırabilirsiniz. Saklama öncesinde soğanların çürümüş veya bozulmuş kısımlarını kontrol edip ayırmak, kalan soğanların daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Soğanları doğrudan güneş ışığından uzak tutmak, daha uzun süre taze kalmalarını sağlar. Bu pratik yöntemlerle soğanların raf ömrünü uzatabilir, tazeliğini daha uzun süre koruyabilirsiniz.
Sağlıklı patates saklama yöntemleri
Patatesin sağlıklı ve uzun ömürlü olması için doğru saklama koşulları büyük önem taşımaktadır. İlk olarak patatesleri plastik poşetlerde saklamak, terleme ve çürümeye yol açabilir. Bunun yerine hava alabilen çuvallar, sepetler veya kutular tercih edilmelidir. Eğer karton kutu kullanacaksanız, kutuya hava deliği açarak içeride hava dolaşımı sağlanabilir.
Patatesleri çuval, sepet ya da kutuya yerleştirmeden önce tabana birkaç kat kese kağıdı koymak, patateslerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Bu kağıt, kutunun içinde oluşabilecek nemi emerek patatesleri korur. Patatesleri üst üste koymak yerine aralarında boşluk bırakarak katmanlar halinde yerleştirin ve her kat arasına kese kağıdı serin. Bu yöntem, patateslerin birbiriyle temasını azaltarak çabuk çürümelerini önler. Patatesler için ideal saklama sıcaklığı 10-13°C'dir. Serin ve kuru bir alanda saklamak, bozulma riskini azaltır. Patateslerin güneş ışığından uzak bir yerde tutulması da önemlidir.
Sarımsak ve soğanda olduğunu gibi patates içinde aşırı nem ömrünü kısaltmaya neden olabilir. Nemli bir ortamda çabuk çürüyebileceğinden kuru bir yer tercih edin. Ve patatesleri saklamadan önce kök ve toz kalıntılarını temizleyerek dayanıklılıklarını artırabilirsiniz.
