İzmir'de şimdi enginar zamanı. O yüzden enginarla yapabileceğiniz bezelyeli enginarlı pilav tarifini sizin için hazırladık.
Bezelyeli enginarlı pilav tarifi
Malzemeler:
-5 tane çanak enginar
-Yarım kilo bezelye
-2 büyük kuru soğan
-Yarım çay bardağı zeytinyağı
-Yarım çay bardağı pirinç
-2 çay kaşığı tuz
-2 çay kaşığı şeker
-1 limon suyu
-Dereotu
-1.5 su bardağı kaynar su
Yapılışı:
Soğanları yemeklik doğrayın. Daha sonra enginarları iri parçalar halinde doğrayın. Tencereyi ısıtıp içerisine önce zeytinyağını ve soğanı koyun. Biraz kavrulduktan sonra içine bezelyeyi, enginarları, pirinç, tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin. Üzerine kaynar suyunu da ekledikten sonra tencerenizin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Sonra da üzerine doğradığınız dere otlarını koyup servis yapın. Afiyet olsun.
