İzmir kendine has mutfak yapısı ve birbirinden eşsiz lezzetleriyle ülkenin önde gelen şehirlerinden biri konumunda. İzmir mutfağına bakıldığında birbirinden lezzetli tatlı türleri dikkat çekiyor. Bunlardan biri de Torpil. Bu tatlının patenti İzmir'e ait. Peki Torpil nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?
İzmir Torpili malzemeleri
-6 yaprak dikdörtgen milföy
-1 paket crem ole
-1 yemek kaşığı margarin
-400 ml süt pudra şekeri
-Yeşil fıstık
İzmir Torpili nasıl yapılır?
Milföyler buzluktan çıkarılıp yumuşaması sağlanır. Ardından ince uzun şeritler halinde kesilir. Huni kalıplar hafifçe yağlanıp şeritler üzerine baştan sona kadar sarılır. Şeritlerin uçlarının birbirinin üzerine gelmesi son derece önemli, aksi takdirde malzeme taşabilir. Tepsiye yağlı kağıt serilip hamurlar koyulup fırına verilir. 185 derecede 25 dakika pişirilmesi önerilir. Hamurlar pişerken crem ole 400 ml süt ve 1 kaşık margarin ile çırpılıp soğutulur. Pişen milföyler iyice soğutulup kalıpların içerisinden çekilerek çıkartılır. Sıkma torbasıyla içleri doldurulur ve uçları fıstığa bulanır. Üzerine pudra şekeri dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
