Tarım ve Orman Bakanlığı, sağlıksız gıdalarla ilgili ifşa listesine yenilerini ekledi. Güncellenen listede, sosyal medya üzerinden satılan bazı gıda ürünlerinde tüketiciyi yanıltan maddeler bulundu. Özellikle "tulum peyniri" olarak satılan ürünlerde, göz ilaçlarında kullanılan ve mantar enfeksiyonlarına karşı etkili natamisin maddesinin tespit edilmesi dikkat çekti.
Listede ayrıca zeytinyağı yerine tohum yağı, tulum peyniri yerine ise bitkisel yağ ve natamisin kullanıldığı bilgisi yer aldı. Bakanlık, halk sağlığını tehlikeye atan bu tür ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğini vurgularken, şüpheli gıdaların tüketilmemesi uyarısında bulundu. Uzmanlar, bu tarz ürünlerle karşılaşan vatandaşların ALO 174 ihbar hattını arayarak şikayette bulunabileceklerini hatırlattı.
Natamisin nedir?
Mantarlar tarafından üretilen doğal bir antibiyotik olarak gıda endüstrisinde önemli bir rol oynayan Natamisin, bakteri ve mantarlara karşı etkilidir. Natamisin, özellikle gıda koruyucu olarak kullanılır. Süt ürünleri, et ve işlenmiş gıdalarda yaygın bir şekilde tercih edilen natamisin, bu ürünlerde küf ve maya oluşumunu önleyerek raf ömrünü uzatıyor. Gıda güvenliğinin sağlanmasında önemli bir katkı sunan natamisin, doğal yapısıyla dikkat çekiyor.
Natamisin neden kullanılır?
Gıda ve ilaç sektörlerinde önemli bir rol oynayan natamisin, çeşitli alanlarda sağladığı koruma özellikleriyle öne çıkmaktadır. Natamisin, özellikle peynir, yoğurt, süt ve et gibi gıdalarda küf ve maya oluşumunu engellemek amacıyla yaygın olarak tercih edilir. Bu koruyucu katkı maddesi, gıdaların raf ömrünü uzatarak bozulmalarını önlemeye yardımcı olur.
Natamisin zararları neler?
Gıda koruyucu olarak kullanılan natamisin, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından genel olarak güvenli kabul edilse de, bazı olası yan etkileri ve zararları göz ardı edilemez. Uzmanlar, nadir durumlarda natamisin kullanımının alerjik reaksiyonlara yol açabileceğini belirtiyor. Bu tür reaksiyonlar genellikle ciltte döküntü, kaşıntı ve göz tahrişi şeklinde kendini gösteriyor. Ayrıca, hassas bünyelerde yüksek dozda kullanım mide bulantısı, karın ağrısı ve ishal gibi gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir.
Natamisin’in uzun süreli kullanımı konusunda yeterli araştırma bulunmamakla birlikte, bazı uzmanlar aşırı tüketimin bağırsak florası üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği görüşünde. Her ne kadar natamisin bağırsaktaki yararlı bakterilere zarar vermediği düşünülse de, uzun vadede dengenin bozulabileceği endişesi taşımaktadır.
