Osmanlı döneminde saray sofralarının baş tacı olan şerbetler, iftar ve bayramlarda sıklıkla tüketilirdi. Günümüzde de bu gelenek yaşatılıyor. Doğal meyve, bitki ve baharatlarla hazırlanan şerbetler, serinletici etkisinin yanı sıra sindirimi kolaylaştırıyor ve bağışıklığı destekliyor.
Şef Selin Güloğlu, şerbetlerin Osmanlı’dan günümüze uzanan bir paylaşım geleneği olduğunu belirterek, "Bayramda misafirlere şerbet ikram etmek, bereketin ve misafirperverliğin bir simgesidir. Ağır bayram yemeklerinin ardından mideyi rahatlatırken, içeriğindeki doğal bileşenlerle de sağlığa katkı sağlıyor" dedi.
Güloğlu, şerbet yapımında rafine şeker yerine hurma konsantresi veya stevia gibi doğal tatlandırıcıların tercih edilebileceğini söyleyerek, "Bu sayede şerbetlerin besin değeri artırılabilir ve daha sağlıklı bir alternatif sunulabilir" ifadelerini kullandı.
Şifa Kaynağı Şerbetler ve Faydaları
Demirhindi ve Ayva Şerbeti: Sindirimi destekleyen bu şerbet, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendiriyor. Demirhindi, karaciğer ve bağırsak sağlığına iyi gelirken, tarçın ve karanfil de antibakteriyel özellikleriyle öne çıkıyor.
Ramazan Şerbeti: Vişne, karadut, kuru erik ve üzümle hazırlanan bu şerbet, antioksidan deposu. Kuru erik bağırsak hareketlerini düzenlerken, üzüm enerji veriyor.
Hibiskus-Reyhan Şerbeti: Kan basıncını dengeleyen ve böbrekleri temizleyen bu şerbet, toksinlerden arınmaya yardımcı oluyor. Reyhan ise mideyi rahatlatıyor.
