Evlerde sıkça tüketilen bakliyatların uzun ömürlü olması ve böceklenmeye karşı korunmanması için dikkat edilmesi gereken birkaç etkili yöntem bulunmaktadır. Örneğin, bulgur ve pirinç gibi bakliyatların saklandığı kaplara ekleyeceğiniz 2-3 adet defne yaprağı, böceklenme ve haşere sorununu ortadan kaldırabilmektedir. Ayrıca, defne yaprağının kendine has aroması, bakliyatların tazeliğini korumaktadır. Ancak, defne yapraklarının kuru olmasına özen göstermek gerekmektedir.
Tuz kullanabilirsiniz
Pirinç ve bulgur gibi neme karşı hassas bakliyatlar, yüksek sıcaklık ve nemli ortamlarda hızla bozulabilmektedir. Bu tür bakliyatların bulunduğu kavanozlara bir tutam kaya tuzu eklemek, nemi dengeleyerek böceklenmeyi önlemektedir. Uzmanlar, 1 kilo bakliyat için 1 yemek kaşığı tuz eklenmesini tavsiye etmekte. Aynı zamanda cam kavanozlar, bakliyatların saklanmasında en ideal kaplar olarak öne çıkmaktadır. Plastik kaplar yerine cam kavanoz kullanmak, gıdaların durumunu gözlemlemeyi kolaylaştırır. Ayrıca, kavanozların üzerine etiket yapıştırarak son kullanma tarihlerini not alabilirsiniz.
Doğal muhafaza yöntemi
Bakliyatlarınızı saklamak için bez torbalar da etkili bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bez torbalar, havayı geçirerek bakliyatların küflenmesini önlemektedir. Torbaların üzerine hangi bakliyat olduğunu belirten etiketler yapıştırmak, kullanım kolaylığı sağlamaktadır. Büyük miktarda bakliyat saklamak isteyenler için derin dondurucular da çözüm sunmaktadır. Özellikle nohut, barbunya ve fasulye gibi bakliyatlar, haşlanarak ya da kuru şekilde dondurucuda muhafaza edilebilmektedir. Dondurucudan çıkarıldığında, haşlayarak doğrudan yemeklerde kullanabilirsiniz.
Suya karşı hassaslar
Bakliyatlar, nem ve suya karşı oldukça hassastır. Musluk çevresi veya ocak üstü dolaplar gibi nemli alanlardan kaçınmak gerekiyor. Ayrıca, bakliyatları güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir ortamda saklamak, tazeliklerini korumak için en etkili yöntemlerden biri. Sıcaklık 20 dereceyi aşmamalı; aksi takdirde bakliyatlar bozulabilir.
