Töngül pidesi, sadece kolay hazırlanabilir bir yemek olmanın ötesinde, İzmir mutfağının en nadide örneklerinden biridir. Özellikle tereyağı ve İzmir tulumu peyniriyle birleşen lezzeti, iştah açıcı ve doyurucu bir yemek deneyimi sunuyor. Eğer yolunuz İzmir’e düşerse, Ödemiş’teki bu efsanevi pideyi tatmak, ziyaretinizin unutulmaz bir parçası olacaktır. Peki Töngül pidesi nasıl yapılır? Töngül pidesi tarifi...
İzmir'in pratik ve lezzetli yemeği
Töngül pidesinin en önemli özelliklerinden biri, kolayca hazırlanabilmesi ve son derece lezzetli bir sonuç vermesidir. İç harcında kullanılan taze maydanoz ve İzmir tulumu peyniri, pideye karakteristik bir tat katarken, tereyağının eklenmesiyle de eşsiz bir aroma oluşur. Hem zahmetsiz hem de hızlıca yapılabilen bu pide, özellikle İzmir’i ziyaret edenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet.
Töngül pidesi için gereken malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
İç harcı için:
- 250 gram kıyma
- 3 adet yumurta
- 1 bağ maydanoz
- 1 yemek kaşığı sirke
- İzmir tulumu peyniri
- Tereyağı
Töngül pidesi nasıl yapılır?
-Unun ortasına maya, tuz, şeker ve zeytinyağını koyarak karıştırın. Ardından ılık suyu ekleyip, karışımı yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam edin. Üzerini örterek 30 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
-Kıyma, tuz ve sirkeyi bir tavada kavurun. Suyu tamamen çekilen kıymanın üzerine ince doğranmış maydanozları ve yumurtaları ekleyip karıştırın.
-Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Unlanmış bir tepsiye yerleştirip, hamuru elinizle açarak kayık şeklini verin. İç harcı ekleyip kenarlarını katlayın.
-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen pidelerin üzerine 2-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı dökün. Üzerine rendelenmiş İzmir tulumu peyniri ekleyerek sıcak servis yapın.
