İzmir'de yaklaşık 600 yıl önce yapılan türbeye imarethane olarak inşa edilen kubbeli yapı, 3 kuşaktır Ayla ailesi tarafından bakkal olarak işletiliyor. Bina da en eski kayıtlara göre Ermeni bir eczacının bulunduğu, ardından bir şekerci dükkânı olduğu ve 1934 yılında Hüseyin Ayla tarafından bakkal açıldığı biliniyor.
Pazarbaşı Mahallesi'nde yer alan ve kitabesinde 1432 yılında yapıldığı belirtilen Mühürlü Sultan Türbesi'nin bitişiğindeki ahşap çerçeveli yapı, Cumhuriyetin ilk yıllarında Ermeni bir eczacı tarafından kullanıldı. Daha sonra Ali Haydar Ayla tarafından satın alınarak bakkal haline dönüştürülen bina, 85 yıldır "Kubbeli Bakkal" adıyla hizmet veriyor.
Burada hizmet veren aile ise tarihi yapıya hiç dokunmadan geleneği devam ettiriyor. Aile kuşaktan kuşağa geçen geleneği devam ettirirken, bakkalın içinde bulunan bazı eşyalar da antika değeri ile dikkat çekiyor.
Dükkanın en eskisi ise üzerinde 1871 yılında yapıldığını yazan dede mirası makas. 1934 yılından bu yana ölçüm yapan terazi de üzerindeki 34 mührüyle hala kullanılıyor. Üretimi durmuş bazı ürünler de raflarda antika olarak sergileniyor.
Dükkanda en eskisi 1949 yılına ait veresiye defterleri ve ilk sayfasında "1951 yılı bidayetindeki sayımda zuhur eden mevcudumuz" yazılı envanter defteri de dikkat çekiyor.
Kubbeli Bakkal aynı zamanda İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından 2012 yılında "Tarihi Yapıda Yaşam" ödülü alarak adını tarihe yazdırdı.
