İzmir’in tarihi Kemeraltı Çarşısı’ndaki Hisarönü bölgesi, zengin mutfak kültürüyle gastronomi merkezi haline geliyor. Çorbacı İsmet Usta gibi köklü mekanlar, bölgenin gastronomi sahnesine değer katmaya devam ediyor.
Tarihi Lezzet Hisarönü’nde
İzmir’in köklü lezzet duraklarından Çorbacı İsmet Usta, Hisarönü’nde Kemeraltı Egemenlik Binası’nın olduğu bölgede yeni şubesini açtı. 1912’den bu yana babadan oğula geçen bu lezzet geleneği, yeni mekanla birlikte İzmir halkına hizmet vermeye devam edecek. Aile mesleğini üçüncü kuşak temsilci İsmet Yenice devraldı.
İsmet Yenice, İz Gazete’ye yaptığı açıklamada “Çorbacı İsmet Usta geleneğiyle 100 yılı aşkın süredir hizmet veriyoruz. Yeni mekanımızla da bu geleneği sürdürecek ve İzmirlilere en iyi hizmeti sunacağız” diyerek bu geleneği yaşatacaklarının altını çizdi.
Aykut Yenice’den Gastronomi Vurgusu
Yenice ailesinin bir diğer temsilcisi Aykut Yenice ise İzmir’in gastronomi sahnesine yaptıkları katkıya değindi. Yenice, “Ailemin 1912’den bu yana devam ettirdiği mesleği, bugün biz de Hisarönü’nde yaşatmaya çalışıyoruz. İzmir’in gastronomi merkezi haline gelen bu bölgede katkıda bulunmaktan mutluyuz. İzmir’in turizmi için gastronominin önemine inanıyoruz” dedi.
Yenice ayrıca, dünya mutfaklarının turizme sağladığı katkılardan örnekler vererek, Türk mutfağının zenginliğine dikkat çekti: “Dünya mutfakları, belirli ürünlerle turizme katkı sağlarken, bizim mutfağımızda çok daha zengin bir çeşitlilik mevcut. Bu kültüre hep birlikte sahip çıkmamız lazım.”
Nilüfer Çınarlı’dan Destek Mesajı
Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı, İzmir’in köklü lezzetlerini desteklemenin önemine değindi. Çınarlı, “İsmet Usta’nın yeni yerinde bir arada olmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Biz de elimizden geldiğince İzmir’in bu kadim lezzetlerini, köklü lokantalarını ve restoranlarını desteklemeye devam edeceğiz” dedi. Çınarlı, İzmir’in gastronomi kültürünün turizm açısından büyük bir zenginlik olduğunu belirterek bu değerlerin korunması gerektiğine vurgu yaptı.
İzmir’in Gastronomi Merkezi Hisarönü
Hisarönü bölgesi, son yıllarda İzmir’in gastronomi merkezi olarak öne çıkıyor. Çorbacı İsmet Usta’nın yeni şubesiyle bu bölgeye bir değer daha katılırken, gastronominin turizmle olan bağı da yeniden gündeme geldi.
