İzmir'in bazı köyleri sadece doğal güzellikleri ile değil, aynı zamanda yemekleri ile de ün salmış. Bu köylerden biri de İzmir'in Karaburun ilçesinde bulunan Kösedere Köyü.
İlçenin en büyük köylerinden biri olan Kösedere Köyü, denize uzak kurulmuş köylerden biri.
Hurma zeytini ile ünlü olan köyün aynı zamanda kendine özgü yemekleri de çoktur.
Kösedere mantısı, Körmen köftesi, Çullama, Zıngata, Cizlembe, Kabak çiçeği dolması, etli sıra, pirinçli mantar böreği, öküz köftesi, katmer, peynirli pide, masır böreği bu yemeklerden bazılarıdır.
Körmen köftesi: Körmen köftesi yabani pırasaya verilen isimdir. İçine dere otu, maydanoz, un, yumurta ve baharat katılarak yapılan köfte yörenin en ünlü yemeklerinden biri olmayı başarmıştır.
Zıngata: Bal kabağı ile yapılan bir yemektir. İçine domates, soğan, biber, sarımsak, zeytinyağı ve tuz eklenerek yapılır.
Bazina: Kuru bamya, tavut eti veya kırmızı et, soğan, zeytinyağı, domates, salça ve un kullanılarak yapılan bir yemektir.
Kuru bamya yemek şeklinde hazırlanır, unla bir hamur hazırlanır ve yemek bu undan hazırlanan hamurun içine konulur.
Cizleme: Cizleme bir çeşit kreptir. Kuru maya, su, yumurta, süt, un ve yağ karıştırılarak tavada pişirilir.
Öküz köftesi: Öküz köftesi dana kuşbaşı ile yapılan bir yemektir. Et parçaları, hazırlanan bir hamura batırılarak kızartılır. Yörenin en lezzetli yemeklerinden biridir.
