İzmir’in köklü gazoz markalarından biri olan Huzur Gazozları, 1956 yılında Hacı Ramazan Baki ve dayısı İlyas Baki tarafından Zeytinlik Mahallesi’nde kurulan bir gazoz imalathanesi olarak üretime başladı. Yıllar içinde gelişerek markalaşan firma, 1971 yılında baskılı şişe üretimine geçti ve kısa sürede İzmir’in dört bir yanına yayılmayı başardı.
“İzmir’de ilk kola üretimini biz yaptık”
İz Gazete’ye konuşan Huzur Gazozu’nun üreticisi Zafer Baki, İzmir’de ilk Kola üretimini kendilerinin yaptığını söyledi. 1970’li yıllarda Türkiye’ye yeni giren kolanın henüz yaygınlaşmadığını belirten Baki, o dönemde kokteyl olarak üretim yaptıklarını ifade etti. Yerli malı kullanımının büyük önem taşıdığını vurgulayan Baki, o yıllarda tüm tüketim noktalarında yerli ürünlerin tercih edildiğini söyledi. Huzur Gazozu’nun da bu süreçte önemli bir rol üstlendiğini dile getiren Baki, yerli üretimin desteklenmesinin ekonomiye katkı sağladığını ifade etti.
Bakkallardan kahvehanelere, yazlık sinemalardan çay bahçelerine kadar geniş bir satış ağına ulaşan Huzur Gazozları, 1980 yılına kadar geleneksel yöntemlerle üretim yaparken, bu tarihten sonra İtalya’dan ithal edilen tam otomatik makinelerle dolum hatlarını modernize etti. 1991-1995 yılları arasında ise Amerikan menşeli R.C. Cola ile patent anlaşması yaparak yerli kola üretimine adım attı. Bu beş yıllık süreçte, Türkiye’nin dört bir yanında 200 ml, 250 ml ve 1 litrelik şişelerde satışa sunulan yerli kola, aynı zamanda Irak ve Azerbaycan’a ihraç edildi.
2016 yılında ABD’ye bir litrelik cam şişe ihracatı gerçekleştiren firma, üretimde hem geleneksel lezzeti korumaya hem de yeniliklere açık olmaya devam etti. İzmir’deki gazoz üreticilerinin ortaklığıyla kurulan Efes Meşrubat Ortaklığı’ndan 1971 yılında ayrılan Hacı Ramazan Baki, Zeytinlik semtindeki evinin altına Huzur markasını taşıyarak gazoz üretimini sürdürdü. “Türkiye’nin huzura ihtiyacı var” sloganıyla yola çıkan marka, İzmir’in birçok noktasında kahvehanelere, sinemalara ve bakkallara tedarik sağlayarak kent kültürünün önemli bir parçası haline geldi.
1981 yılında Ensa Meşrubat Sanayi’nin kapanmasıyla birlikte Cincibir gazozlarının üretim haklarını satın alan Huzur Gazozları, zamanla Blond gazoz üretimine yöneldi. Ayrıca bir dönem Kuzey Irak pazarına Kervan Gazozu adı altında ihracat yaparak uluslararası pazarda da yerini aldı.
Yılların birikimi, geleneksel formüller ve doğal su kaynaklarının kullanımıyla çay bahçelerinin, hamamların ve kahvehanelerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmayı başaran Huzur Gazozları, özellikle 30’lu yaşlardaki İzmirliler için nostaljik bir tat olarak hafızalarda yer edinmiş durumda. Bir zamanlar yoksul günlerin tek soğuk içeceği olan Huzur Gazozları, İzmir’le özdeşleşen bir marka olarak geçmişin hatırasını yaşatmaya devam ediyor.
