Ege mutfağının sevilen otlarından biri olan cibes otu hem lezzeti hem de sağlıklı oluşu ile sofralara renk katar.
Lahanagiller familyasına ait olan bu özel bitki, özellikle Ege Bölgesi'nde sıklıkla tüketilir. Cilt güzelliği için tanrıçaların vazgeçilmez otu olarak bilinen cibesin çok sayıda faydası bulunur. Peki cibes otu nedir? Cibes otunun faydaları nelerdir? Cibes otu nasıl tüketilir? Sizin için derledik.
Cibes otu nedir?
Cibes, lahananın hasattan sonra toprakta canlı kalan kökleri üzerinde yeşeren lahana filizleridir. Lahana ve karnabahar üretimi yapılan tarlalarda doğal olarak yetişen bu ot, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahiptir.
Cibes otunun faydaları nelerdir?
Kalp Sağlığını Destekler
Cibes otu, kalp sağlığını destekleyen birçok besin öğesi içerir. Özellikle potasyum, kalp sağlığı için oldukça önemlidir. Potasyum, kan basıncını düzenler ve hipertansiyon riskini azaltır. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde kalp damarlarını korur ve kalp hastalıkları riskini düşürür.
Kilo kontrolünü sağlar
Cibes otu, düşük kalori içeriği ile kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir besindir. Yüksek besin değeri ve düşük kalori içeriği, cibes otunu diyetler için mükemmel bir seçenek haline getirir. Aynı zamanda, uzun süre tokluk hissi sağlar ve gereksiz atıştırmaları önler.
Düşük kalorili olması, cibes otunun sağlıklı bir diyetin parçası olarak rahatlıkla tüketilebilmesini sağlar. Besleyici değeri yüksek olduğu için vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri alırken, fazla kalori alımından kaçınmış olursunuz.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
C vitamini bakımından zengin olan cibes, vücut direncini artırmaya yardımcı olur.
Sindirim Sistemi Dostudur
Lif açısından zengin olduğu için sindirimi ve bağırsak sağlığını destekler.
Antioksidan Kaynağıdır
İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde hücre yenilenmesini destekler.
Cibes otu nasıl tüketilir?
Cibes otu genellikle haşlanarak tüketilir. Haşlanan otun içine zeytinyağı, limon ve sarımsakla hazırlanan sos eklenerek yenir.
Aynı zamanda haşlanmış cibes, sarımsaklı yoğurtla karıştırılarak da meze haline getirilir.
Cibesi hafif soteledikten sonra zeytinyağı ve nar ekşisi ile karıştırarak da tüketebilirsiniz.
