İzmir’e bağlı Urla ilçesinin Balıklıova köyü, yıllardır mutfaklarda övgüyle anılan bir tatlıya ev sahipliği yapıyor: Balıklıova kurabiyesi. Bu geleneksel lezzet, hafif yapısı ve damaklarda bıraktığı eşsiz tadıyla tüm Türkiye'de biliniyor.
Balıklıova Kurabiyesi: Gelenekten Geleceğe
Balıklıova kurabiyesi, hem lezzeti hem de yapımındaki sadelikle dikkat çeker. Kurabiyenin kendine has tarifi, kullanılan malzemelerin kalitesinden ve hazırlanış biçiminden kaynaklanır. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, hem günlük yaşamda hem de özel günlerde sofraları şenlendiriyor.
Kurabiyenin en belirgin özelliklerinden biri, içinde kullanılan yoğurt ve sıvı yağ sayesinde oldukça hafif ve lezzetli olmasıdır. Bu özelliği, onu hem sağlıklı hem de damağa hitap eden bir atıştırmalık haline getiriyor.
Balıklıova Kurabiyesi için gereken malzemeler
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 5-6 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
- Yarım su bardağı toz şeker
- İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya ceviz içi
Adım adım Balıklıova Kurabiyesi yapımı
-İlk adımda, margarin veya tereyağını bir kabın içine koyun ve yumuşak bir kıvama gelene kadar çırpın.
-Ardından, yoğurt ve sıvı yağ ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-Karışıma kabartma tozu, vanilin ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
-Son olarak, un yavaş yavaş eklenmeye başlanır. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilavesi yapılabilir.
-Eğer isterseniz, hindistan cevizi veya ceviz içi ekleyerek karıştırabilirsiniz.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak şekil verin.
-Şekil verilen kurabiyeleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
