Günümüzde hemen hemen her şehrin sokak lezzetleri kültürü bulunur. Fakat bu kültür bazı şehirlerde yerel halkın onu sahiplenmesi ve lezzetlerin zenginliği açısından büyük yankı uyandırmaktadır. Muğla da bu şehirlerden biridir. Ege ve Akdeniz medeniyetlerinin kesişim noktasında olan Muğla, sentez yapısıyla dillerden düşmeyen zengin lezzetlere ev sahipliği yapıyor. İşte Muğlalıların vazgeçemediği beş sokak lezzeti...
Lokma
Muğla’nın ünlü bir geleneği olarak yerini koruyan lokma, bir hamur tatlısı çeşididir. Küçük, yuvarlak şeklinde olan hamur parçalarının kızartılıp şerbetle buluşmasıdır lokma. Muğla sokak lezzetleri arasında olan lokma, seyyar arabalarda satılır. Muğla ilçesi olan Datça’da ise yarımay şeklinde yapılarak satılır, ismi de Dalankıta’dır.
Muğla Pastası
Muğla Pastası ya da Anne Pastası da denilmekte olan Muğla halkası, bir hamur tatlısıdır. Muğla sokak lezzeti çeşitlerinin içinde olan Muğla Pastası, zeytinyağı, un, yumurta, şeker ve karbonat ile hazırlanır. Tercihe göre içerisine ceviz de katılır. Doyurucu bir lezzet olan Muğla Pastası, yerli ve yabancı turistlerin sıklıkla tercih ettiği sokak lezzetlerindendir. Muğla Pastası, Muğla halkının en eski sokak tatlarındandır.
Kaya Koruğu Salatası
Genevir veya deniz kerevizi, diye de bilinen kaya koruğu, deniz kenarında büyüyen bir bitkidir. Toplanması emek isteyen kaya koruğu adlı bitkinin, kendine has özel bir tadı bulunmaktadır. Kaya Koruğu bitkisi hem salamura hem de taze olarak yıl boyu yenmektedir. kaya koruğu salatası, limon, sirke, zeytinyağı, sarımsak ve kaya koruğu bitkisinin bir araya gelmesi ile hazırlanır. Muğla sokak lezzeti çeşitlerinin arasında yer alan kaya koruğu salatası, seyyar satıcılar tarafından sokak aralarında satılmaktadır.
Midye Dolma
Muğla sokak lezzeti çeşitlerinin arasında önemli bir yeri olan midye dolma, yerel halk ve turistler tarafından ilk sırada tercih edilen sokak lezzetlerindendir. Eski zamanlarda ‘Tablalı Piyade’ adı verilen seyyar midye dolma satıcıları tarafından satılır. İçinde Omega 3 bulunan midyeler, pis yerden toplandığında ise içinde cıva barındırır. Bu anlamda toplama sırasında dikkat edilmesi gereken midyeler, midye dolması ile Muğla halkının vazgeçilmez sokak lezzetleri arasındadır
Muğla Köftesi
Muğla’nın sokak lezzetleri içinde bulunan Muğla köftesi, köfte yapımında kullanılan iç yağıyla farklı bir lezzete dönmektedir. Dana etinden çekilen kıyma ile yapılan Muğla köftesi az malzeme ile ortaya çıkan büyük yöresel lezzetlerdendir. Milas’ta çok sevilen Muğla köftesine Milas köftesi de denmektedir. Diğer köftelerden tadı ile ayrılan Muğla köfte sokak lezzetleri içinde dikkat çekmektedir.
