Somata, İzmir mutfağına özgü bir içecek olarak dikkat çekiyor. Somata genellikle kış aylarında sıcak olarak tüketilen, acıbadem bazlı bir içecektir. Tire'nin geleneksel tatlarından biri olan bu içecek, Ege Bölgesi'nin tümünde yaygın olarak tüketilmektedir. Ancak, acıbademin içerdiği bazı maddeler nedeniyle, bu içeceğin doğru şekilde hazırlanması gerektiği unutulmamalıdır.
Somata’nın geleneksel tarifinde genellikle şeker kullanılır. Şekerin, içeceğin içimini kolaylaştırdığı ve lezzetini arttırdığı düşünülür. Ayrıca, bazı tariflerde tarçın eklenerek, hem tat hem de sağlık faydaları açısından içeceğe ek değer katılır. Tarçın, bilinen antioksidan özellikleriyle sağlık açısından faydalıdır. İçeriğindeki damla sakızı ise, Somata'ya hem tat hem de hoş bir aroma katmaktadır. Tüm bu bileşenler, Somata’yı hem besleyici hem de şifa verici bir içecek haline getirmektedir.
Acıbadem, çiğ olarak tüketildiğinde vücuda zarar verebilecek laetril maddesini içerir. Bu bileşik, doğru şekilde işlenmediğinde zehirli olabilir ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Somata’nın bu yönüyle ilginç bir özelliği vardır; içeriğindeki acıbadem, doğru şekilde işlenerek zararlı bileşiklerden arındırılır. Bu yüzden içeceği hazırlarken, acıbademin sıcak suyla bekletilmesi ve kabuklarının soyulup işlenmesi gerektiği unutulmamalıdır. Bu adımlar, içeceğin güvenle tüketilebilmesini sağlar. Peki, Somata nasıl yapılır, Somata tarifi...
Kanseri iyileştirdiğinde inanılıyor
Somata halk arasında, kanseri iyileştiren bir içecek olarak da kabul edilir. Bu inanç, içeriğindeki acıbademin, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve vücuda faydalı bileşenler sunduğu düşüncesine dayanmaktadır. Somata'nın bu özelliği, bölgede halk arasında içeceğin sağlık üzerinde iyileştirici etkiler sunduğuna dair yaygın bir inanış oluşturmuştur. Ancak bu inanç bilimsel olarak kanıtlanmamış olup, içeceğin sağlık yararları konusunda daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir. Peki, Somata nasıl yapılır, Somata tarifi...
Somata için gereken malzemeler
- 1 su bardağı tuzsuz badem
- 1,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı damla sakızı
- Tarçın (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
- Kavrulmuş badem (isteğe bağlı, süsleme için)
Adım adım Somata yapımı
-Bademleri sıcak su içinde 10-15 dakika kadar bekletin. Bu sürenin sonunda, kabuklarını soyup dövün ya da bir blenderda incecik kıyın.
-Başka bir kapta, su ve şekeri 40-45 dakika boyunca kaynatın.
-Şekerli su karışımı kaynadıktan sonra, incecik kıydığınız bademleri ve dövülmüş damla sakızını ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
-Karışım soğuduktan sonra, şişelere dökün. Bu karışım yoğun kıvamda bir konsantre olacaktır.
-Somata’yı içmek istediğinizde, bir bardağa 2 parmak kadar konsantre ekleyip üzerine su ilave edin ve karıştırın. Tarçın veya kavrulmuş badem ile süsleyerek servis edin.
