İsveçli bilim insanları, işyerlerinde yaygın olarak kullanılan kahve makinelerinin, kahve içenlerin kolesterol seviyelerini yükseltebilecek maddeler içerdiğini keşfetti. Özellikle cafestol ve kahweol adlı maddeler, kolesterolü artırabilir.
Kahve çekirdeklerinden gelen zarar
Uppsala Üniversitesi ve Chalmers Teknoloji Üniversitesi'nden araştırmacılar, beş farklı kahve markası ve 14 farklı kahve makinesi örneği inceledi. Yapılan araştırma, demleme makineleri ve cezveyle kaynatılan kahvelerin en yüksek düzeyde kolesterolü yükselten maddeler içerdiğini gösterdi.
Filtreleme önemli
Araştırmanın başyazarı David Iggman, filtreleme işleminin bu maddelerin varlığını engellemekte kritik bir rol oynadığını vurguladı. Kağıt filtre kullanımı, kahvedeki kolesterolü yükselten molekülleri büyük ölçüde temizliyor.
Kolesterol seviyeleri ve kalp hastalıkları riski
İçilen kahvenin, kişilerin LDL kolesterol seviyeleri üzerinde etkisi olabilir. Bu da gelecekteki kalp hastalıkları riskini artırabilir. Bu nedenle, kahve içenlerin filtreli kahve tercih etmeleri öneriliyor.
