Ramazan ayının sonlarına yaklaşırken, tatlı severler bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklava için siparişlerini vermeye başladı. Özellikle fıstıklı ve cevizli baklavalar, bayramda en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alırken, baklavacılar da yoğun bir mesaiye girdi.
Bayramda ağzınızın tadı kaçmasın: Ucuza buldum derken ıspanaklı, bezelyeli baklava yemeyin
Fıstıklı baklava, bir tepsisi 3 kilo 300 gram ağırlığında olup, kilogram fiyatı 1.200 TL’den satışa sunuluyor. Cevizli baklava ise kilogram başına 800 TL’ye tezgahta yerini alıyor. Yüksel Aktaş, 55 yıllık deneyime sahip Hacı Hasan Oğulları Yönetim Kurulu Başkanı, kaliteli baklava üretimine özen gösterdiklerini belirterek, "Kaliteli baklava, fiyatıyla doğru orantılıdır. Türkiye’de kaliteli baklava dendiğinde, fiyatlar 800 TL’den başlayıp, 1.800 TL’ye kadar çıkabiliyor" dedi. Aktaş, ucuz baklava üreticilerine karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguladı.
Merdiven altı üretimlerdeki hileler ortaya çıktı
Baklava üretiminde, özellikle merdiven altı üreticilerin yaptığı hileler de gündemde. Yüksel Aktaş, fıstıklı baklava üreticilerinin, gerçek fıstık yerine bezelye, ıspanak veya yer fıstığı kullandığını ve bu ürünleri boyayarak fıstığa benzetmeye çalıştığını belirtti. “Fıstık yerine yer fıstığı kullanmak, baklavanın kalitesini ve sağlığını olumsuz etkiler. Vatandaşlarımız, alacakları ürünün fiyatı kadar, markasına da dikkat etmelidir” şeklinde uyardı.
Yüksel Aktaş, baklava üretim tesislerinin tamamen steril bir ortamda çalıştığını ve son teknolojiyle donatıldığını belirtti. "Yaklaşık 10 bin metrekarelik alanda, Ar-Ge laboratuvarı ve soğuk hava depolarıyla, her aşama otomasyonla kontrol ediliyor. Bu tesis, Türkiye’nin ve hatta dünyanın sayılı baklava üretim tesislerinden biri" dedi.
Hacı Hasan Oğulları, sadece Türkiye’ye değil, dünya çapında 5 kıta ve 100 ülkeye baklava ihracatı yapıyor. Aktaş, “Üretimimizin yüzde 95'ini yurtdışına gönderiyoruz. 2025 yılı itibarıyla Amerika, Almanya, Dubai, Fransa, İngiltere, Rusya ve Çin gibi ülkelerde şubeler açmayı planlıyoruz” ifadelerini kullandı.
Bursa'dan Orta Doğu'ya yapılan tatlı ihracatı, Suriye tatlılarıyla da genişledi. Aktaş, "Suriye tatlılarını üreterek, Umman, Dubai, Suudi Arabistan, Katar gibi ülkelerde tüketiciyle buluşturuyoruz. Bu tatlılar, Orta Doğu halkları tarafından büyük beğeniyle tüketiliyor" dedi.
