Damakları şenlendirecek lezzetler: Urla'nın meşhur yemekleri, Urla'da ne yenir?

İzmir'in en güzel ilçelerinden biri olan Urla, sadece doğal güzellikleri ile değil zengin mutfağı ile de gönülleri fethediyor.

Katmeri, çalkalaması, ıspanak balığı, enginarı ve mantısı ile ünlü olan Urla'nın en meşhur yemeklerini sizin için derledik.

Urla'nın meşhur yemekleri nelerdir? Urla'da ne yenir? Urla'ya özgü yemekler...

Urla katmeri

Urla katmeri, ilçeye özgü bir börek çeşitidir. Peynirli, patatesli, kıymalı ya da karışıt çeşitleri olan katmer, yağlı saç üzerinde kızartılarak yapılır. Katmerin hamuru boyoz hamuru gibi açılırken, yapımında ise zeytinyağı kullanılır.

Enginar dolması

Enginarı ile ünlü Urla'nın en meşhur yemeklerinden biri de enginar dolmasıdır.  İzmir’de enginar; diğer yörelerden farklı olarak sadece çanak olarak tüketilmez. İzmirliler enginar yemeği yaparken mümkün olduğunca yapraklarını da kullanmaya çalışırlar. İçine pirinç ve baharatlar konularak yapılan enginar dolması en çok sevilen lezzetlerden biridir.

Kabak çiçeği dolması

Ege mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan kabak çiçeği dolması, Urla’da da sıkça karşınıza çıkacak. İçi pirinç ve baharatlarla doldurulan kabak çiçekleri, zeytinyağlı olarak pişiriliyor ve enfes bir lezzet sunuyor.

Şevketi bostan

Ege’ye özgü bir ot yemeği olan şevketi bostan, Urla’da sıkça tüketilen bir lezzet. Zeytinyağlı ve yoğurtlu olarak hazırlanan bu yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor.

Urla köftesi

Urla’nın yerel lezzetlerinden biri olan Urla köftesi, özel baharatlarla hazırlanan ve mangalda pişirilen bir köfte çeşidi. Yanında közlenmiş sebzeler ve meze çeşitleriyle servis edilen bu köfte, et severler için vazgeçilmez bir lezzet.

İzmir’de kadın öğretmene mobbing davası: Devlet şiddeti önlemekle yükümlüdür

Urla güveci

Urla ile bütünleşen harika bir yemek olan Urla güveci hem yerli hem de yabancı turistler tarafından sevilerek tüketilen lezzetlerden biridir. Etin soğan ve sebzeler ile harmanlanması ile hazırlanan Urla güveci nefis bir lezzete sahiptir. İçine su konmaması ve etin tamamen kendi suyu ile pişmesi ile lezzetinin içinde kalması sağlanmaktadır. Urla’nın birçok restoranında Urla güveci tadılabilmektedir.

Kuzu etli arapsaçı

Urla'nın meşhur yemeklerinden biri de kuzu etli arapsaçıdır. Kuzu kuşbaşı, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan, un, süzme yoğurt, limon suyu ve tuz ile terbiyesi yapılan kuzu etli arapsaçı en sevilen yemeklerden biridir.

Balkabaklı sinkonta

Urla'da en ünlü olan yemeklerden biri de balkapaklı sinkonta. Girit yemeği olarak bilinen balkabaklı sinkonta soğan, sarımsak ve baharat karışımları ile hazırlanmaktadır. Bu malzemelerin hafif tatlı aromaya sahip balkabağı ile birleşmesi sonucunda ortaya harika bir yemek çıkmaktadır.

Çalkalama

Urla'nin bir diğer meşhur yemeği ise çalkalama. Isırgan ve ıspanaktan oluşan karışıma un, su ve tuz eklenerek hazırlanan çalkama, birçok Urla restoranında denenebilmektedir.

Ispanak balığı

Urla'da çok meşhur olan yemeklerden biri de ıspanak balığı. Ispanaklar haşlandıktan sonra un, su, yumurta ve tuz karşımına batırılır ve kızartılarak tüketilir. Bu harika lezzet en çok tercih edilen yemeklerden biridir.

Urla mantısı

Urla'nın en meşhur yemeklerinden biri de Urla mantısı. Bu mantıyı diğerlerinden ayıran özelliği ise et ve nohuttan yapılıyor olması.

Urla Mantısı; et ve nohutun birlikte haşlandıktan sonra havanda ezilmesi, karabiber ve maydonuz ile lezzetlendirilmesi ile hazırlanan iç; un, su, tuz ile yoğurulan ve incecik açılan yufkalara konulurken özel şekli “kulaklı mantı” verilerek yapılıyor. Önce Ayçiçek yağında kızartılıp ardından et suyu ile kabartılan mantılar sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı kırmızı biber ile servis ediliyor.