Girit mutfağına ait ürünler İzmir sofralarında sıklıkla tüketiliyor. Girit mutfağından çıkan yemekler lezzetleriyle dikkat çekiyor. Bu lezzetlerden biri olan Tulumaki, kahvaltı sofralarında keyifle tüketiliyor. Bu eşsiz lezzet, özellikle İzmir mutfağında kendine sağlam bir yer edinmiş durumda. Tulum peyniri, baharatlar ve cevizle hazırlanan bu kolay tarif, kısa sürede hazırlanabilmesiyle de öne çıkıyor. Peki, Tulumaki nasıl yapılır? Tulumaki tarifi...
Tulumaki için gereken malzemeler
- 300 gram tulum peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 2-3 adet kuru domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı pul biber
Adım adım Tulumaki yapımı
- Kuru domatesleri sıcak suda yaklaşık 10 dakika bekleterek yumuşamalarını sağlayın. Ardından süzerek küçük küpler halinde doğrayın.
- Tulum peyniri, doğranmış kuru domates, ceviz içi ve sarımsakları mutfak robotuna alın. Üzerine baharatları ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hazırladığınız peynir toplarını servis tabağına dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirerek sunum yapın.
-Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, kimyon yerine kekik veya fesleğen kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz. Ayrıca, Tulumaki'yi kızarmış ekmekle birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Muhabir: ALEYNA ARSLANBAŞ
