İzmir’in Karaburun ilçesi, hem doğal güzellikleriyle hem de eşsiz mutfağıyla ünlü bir bölgedir. Karaburun'un geleneksel lezzetlerinden biri de Tuzda Lagos Balığıdır. Sofranıza tat katacak lagos balığı, sağlıklı olmasıyla da bilinir. Peki, Tuzda Lagos Balığı nasıl yapılır? Tuzda Lagos Balığı tarifi...
Tuzda Lagos Balığı için gereken malzemeler
- 1 adet lagos (temizlenmiş)
- 3 kg salamura tuzu
- 4 adet yumurtanın akı
- 1 demet maydanoz
- 1 adet büyük boy soğan
- 3-4 adet defne yaprağı
Adım adım Tuzda Lagos Balığı yapımı
-İlk olarak, büyük bir kaba salamura tuzu ve yumurta aklarını alın. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
-Maydanozları ince ince doğrayın, soğanın kabuğunu soyup kıyın. Defne yapraklarını da hazırlayın.
-Alüminyum folyo ile kaplanmış büyük bir fırın tepsisine, hazırladığınız tuz ve yumurta karışımının bir kısmını yayın. Bu karışım, balığın alt tabanını oluşturacak.
-Temizlenmiş lagos balığını tepsiye yerleştirin. Balığın karın kısmına doğranmış maydanoz, soğan ve defne yapraklarını doldurun.
-Kalan tuzlu karışımı, balığın üzerine, her tarafını tamamen kapatacak şekilde sürün.
-Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Balığı, 45 dakika boyunca fırında pişirin.
-Fırından çıkan balığı, üzerindeki tuzu kırarak servis edin.
