Bolu Kartalkaya Kayak Merkezi'nde çıkan yangın tüm Türkiye'yi yasa boğdu. Yangında otelde bulunan 76 kişi hayatını kaybetti. Bu kişilerden biri de 27 yaşındaki Eslem Uyanık oldu.
Acı haberi İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Meclisi İSİG duyurdu. Yapılan açıklamada, "Eslem Uyanık... 27 yaşında Aşçı. Bolu Kartalkaya'da çalıştığı Grand Kartal Otel'inde 03.30 sularında çıkan yangında hayatını kaybetti. Kayserili..." denildi.
Kayseri'de doğan Eslem Uyanık, genç yaşına rağmen aşçılık alanında büyük başarılara imza attı. Rus Dili ve Edebiyatı eğitimi alan Uyanık, daha sonra Mutfak Sanatları Akademisi'nde aşçılık eğitim aldı. Uyanık, İstanbul ve Bodrum başka olmak üzere birçok seçkin restoranda çalıştı.
Michelin rehberine adını yazdırdı
Uyanık’ın en büyük başarısı ise dry age balık konseptiyle adını dünyaya duyurması oldu. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı İzmir Amavi Alaçatı, bu yıl Michelin rehberine giren restoranlar arasında yer aldı.
