Dünya Peynir Ödülleri'nde Türkiye’yi temsil eden ilk şehir olan Balıkesir’in Kirli Hanım peyniri, Norveç'teki Dünya Peynir Yarışması'na katıldı.
Geleneksel reçetesi korunarak bugüne ulaşan nadir peynirlerimizden olan Kirli Hanım bu yarışmada başarı kazandı.
Sadece Balıkesir’in kendine özgü 50 çeşit peyniri bulunurken coğrafi işaretli Kirli Hanım, dünya üçüncüsü olarak bronz madalya aldı.
Yarışmada Norveç’in Nidelman Blu peyniri ise dünyanın en iyi peyniri seçildi.
35 yıldır hiçbir Türk peyniri bu listelerde yer almıyordu. Kirli Hanım bir ilk oldu ve ülkemize bronz madalyayı getirmeyi başardı.
Kirli Hanım peyniri nedir?
Kirli Hanım Peyniri, körfezde özellikle Ayvalık bölgesinde unutulmaya yüz tutmuş bir peynir çeşididir. Ortaya çıkışı ise; vakti zamanında peynirleri koruyacak ekipmanı olmayan yerli halkın, haziran ve temmuz aylarında güneşin poyrazla birlikte bol olduğu dönemlerde kırılmış peynir peltelerini kalıplayarak kurutmaları, ardında da mühürleyerek dayanıklılığını artırmaya çalışmaları sonucunda olmuştur.
Bu yörede kadınlar ürettikleri Kirli Hanım Peyniri’ni çalışan eşlerinin torbalarına katık olarak ekmekle birlikte koyarlarmış. O zamanlarda da soğutucular olmadığından bir sepete doldurup, kilerin tavanına asarak bir yıl kadar saklarlarmış.
