Almanya’nın başkenti Berlin’de düzenlenen törende Urla Bağ Yolu, “2025 Yeşil Destinasyonlar Halkın Seçimi Ödülü”nü kazandı. Peki Urla Bağ Yolu rotası nedir? Urla Bağ Yolu'na nasıl gidilir?
Urla Bağ Yolu nedir?
Urla Bağ Yolu, ilçedeki üzüm yetiştirilen bölgeleri kapsar. Urla'daki Şarapçıları içine alan bir yolculuk sunan Urla Bağ Yolu, Doğa ile iç içe, denize bakan açık ve geniş alanlarda, yemyeşil bağların içinde özel bir gün geçirmek tercih edilen yerlerden biri.
Urla Bağ Yolu ve şarap
Urla Bağ Yolu, her biri aile işletmesi olan şaraphaneleri tanıtmak amacıyla oluşturulmuş bir rota. Şaraphanelerde samimi ve rahat bir ortamda üreticilerle tanışıp, ilk ağızdan öykülerini dinleme imkanı buluyorsunuz.
Her biri kendine özgü tarz, tat ve üretim stili bulunan şaraphanelerde şarapların tadına bakmak da mümkün.
Urla Bağ Yolu nerelerden oluşuyor?
Urla Bağ Yolu, Urla'da bulunan şarap merkezlerinden oluşuyor. Bu merkezler ve hakkındaki bilgiler şöyle:
Çakır şarapçılık
İsmini kurucuları Çakır Ailesi'nden alan Çakır Şarapçılık, Urla Kuşçular Köyü'nde 21 yıllık bağcılık tecrübesi ve şarap tutkusu ile kalitesini toprak yapısı, bağlarının yaşı ve teruarından alan şaraplarını sunarak 2020 yılında ziyaretçilerine kapılarını açmıştır. Şaraphanenin kurulduğu topraklarda mübadele öncesinde bağcılık yapılmış, mübadele sonrası bağlar sökülerek tütüncülük yapılmaya başlanmıştır. Tütün dikiminin yasaklanmasıyla birlikte arazi boş kalmış ve daha sonra Çakır Ailesi araziyi satın alarak yeniden araziyi bağlarıyla buluşturmuştur. İlk üretim hasadı 2018 olan Çakır Şarapçılık, sunduğu ilk ürün serisine düş, hayal anlamını taşıyan Latince "Somnium" ismini vermiştir. Çakır Ailesi'nin butik şaraphane hayalini sembolize eden Somnium serisinde Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bornova Misketi ve Chardonnay üzümlerinden yapılan kırmızı, roze ve beyaz şarapları bulunmaktadır. Her bir rekolteyi dikkatle, özenle ve sevgiyle üreten Çakır Şarapçılık'ın şarapları kalite, denge ve aroma zenginlikleri ile öne çıkmaktadır. Çakır Şarapçılık, mimarisi, taş binası, üretim tesisi, mahzeni, restoranı ve konaklama odalarıyla, bağların içinde konumlanmıştır. Bağların içinde konumlanan restoran Ege/İtalyan mutfağından esinlenmiş yemekleri ile taş fırından pizzaları ve mevsime göre değişen menüsüyle hizmek vermektedir. Şaraphanede yıl boyunca şarap tadımları, talebe göre mahzen tur ve tadımları düzenlenmektedir.
Mozaik Şarapçılık
Mozaik Şarapçılık’ın ürettiği şaraplar, bir aile projesinin ürünüdür. Urla’daki bağlarımızda, bölgenin coğrafyasını, tarihini ve iklimini titizlikle çalıştıktan sonra özenle seçtiğimiz dokuz çeşit kırmızı üzümümüzü diktik ve bunları doğanın kanunlarını çiğnemeden yetiştirmekteyiz. Şaraplarımızın bazıları dünyada yeni piyasaya sürülmüş cinsler olup bizim önderliğimizde birçok önemli uluslararası yarışmalardan ödüllerle dönmüşlerdir. 2006 yılında İtalyan ziraatçımız önderliğinde başlattığımız projemizi, Urla’nın tarihini, doğal karakterini, kendi geçmişimiz ve hayallerimizle harmanlayıp bu yörenin köklü tarihinden gelen bağcılık ve şarapçılık geleneklerine sadık kalarak geliştirdik. Projemizin ilk gününden bu yana, istikrarlı kalite anlayışımızdan ödün vermeyerek üzüm ve şarabın kendi içindeki dinamik yapısına saygı gösterdik.Şaraphanemizdeki çalışmalarımızı ise İtalyan önoloğumuz önderliğinde, bir aile gibi, büyük bir özenle ve sadelik içinde yürütüyoruz. Sonunda şaraplarımızı, kaliteli şaraba olan sevgimizle, doğanın gücüyle, toprağımızın tarihiyle ve üzümlerimizin lezzetiyle tüketiciye sunmak üzere şaraphanemizde titizlikle şişeliyoruz. İşimize duyduğumuz sevgimiz ve şaraplarımıza olan tutkumuzla şarabımız bizim küçük bir sırrımız olmuştur. Şarabımızdan aldığınız her yudum, sizinle o sırrı paylaştığımız an olacaktır…
Urla Şarapçılık
M.Ö. 7. yüzyıldan itibaren, kendine özgü amforalarla, Batı Akdeniz kıyılarından Karadeniz kıyılarına kadar geniş bir coğrafyada talep gören şaraplar, mikrokliması ve toprakları bağcılığa çok elverişli İon kenti Klazomenai’nin (Urla) ürünüydü. Avrupa, bağlarını filoksera talan ettiğinde şarabını yine bu bölgeden alıyordu. 2000’li yılların başlarında Urla Şarapçılık, kendi kontrollü bağlarında geleneksel ve modern yaklaşımları harmanlayarak Klazomenai’nin kaybettiği itibarını geri kazandırma iddiasıyla yola çıktı. Ana faaliyet alanı şarap üretimi ve bağcılık olan, bu alanda yöresel gelişimi hedefleyen Urla Şarapçılık’ın en büyük hedefi bölgenin yok olan şarap kültürünü yeniden canlandırmak ve Urla’nın geçmişini geleceğe taşımaktır.Urla Şarapçılık, 550 dönüm üzerinde yer alan kendi kontrollü bağlarında organik ve iyi tarım uygulamaları ile üretim yapmaktadır. Yerli ve enternasyonel türlerden klon seleksiyonu ile elde edilen bu bağlardan yıllık 250-300 bin şişe civarında kaliteli butik şarap üretimi yapılmaktadır. Turistik açıdan her geçen gün daha çok tanınan bölgenin tarihsel dokusundaki bir olguyu canlandırarak ve çeşitlendirerek yeni kapılar açma kararlılığında olan Urla Şarapçılık, ilk günkü tutkusu ile yoluna devam etmektedir.
MMG Şarapçılık
Marka adını tarihte ilk üretilen alkollü içki Met’ten (Bal Şarabı) alan MMG Şarapçılık Ziraat ve Gıda Ür. Tur. İnş. San ve Tic. Ltd. Şti., kalkerli ve kepir kayalık toplam 50 dekarlık arazilerinde ürettiği, Bornova Misketi, Mourvedre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Viognier, Kara Misket gibi tüm üzümleri “Gece Hasadı” yapmaktadır. Kalite standartlarından ödün vermeden, yer çekimiyle aktarma, manuel presleme gibi geleneksel yöntemlerle yılda yaklaşık 25.000 şişe üretim gerçekleştirilen MMG Şarapçılık Tesisleri’nde, tadım salonunun yanı sıra yemekli organizasyonlar ve özel davetler için 300 kişilik bistro stili ve 60 kişilik oturma düzenine haiz ŞatoInn Restoran da ayrıca bulunmaktadır. MMG Şarapçılık Tesisleri, Urla’dan Kuşadası-Efes’e giden güzergahta, İzmir Adnan Menderes Havalimanı’na 49 km, Urla merkeze ise 12 km mesafede yer almaktadır. Ruh eşi yöre topraklarında yetişen üzümler, dört büyük güçlü rüzgarın esintileri ile beslenerek, Urla bölgesinin karakterestik özelliklerini yansıtan uzun gövdeli, dolgun, kalıcı ve kompleks aromalarıyla olgun tanenli boutique şaraplara dönüşmektedirler.Alışagelmiş tatlardan sıkıldıysanız ve yeni deneyimlere hazırsanız, MMG Şarapçılık sizlere yeni ufuklar açacaktır!
İkidenizarası
Ege Bölgesi'nde İzmir'e, İzmir'de Urla'ya, Urla'da Yağcılar'a geldiğinizde iki deniz arasına varmış olursunuz. İzmir Körfezi'nin Gülbahçe kıyısından, Sığacık Körfezi'nin Demircili kıysına kadar kuş uçuşu mesafenin tam ortasındadır, Yağcılar'daki "İKİDENİZARASI". Bu köyde, 1924 mübadelesinde Rumlar'ın gidip, Selanikliler'in gelmesiyle değişen hayat şimdi "yerin ruhu"nun fısıltılarıyla ve hafıza tazelercesine yeniden değişiyor. Herkesi şehirlere süren iç göçler nedeniyle giderek yok olan köylerden biri olan Yağcılar, kısa bir zaman sonra, bir ayrıcalık olarak- köy yerleşim alanı içinde olan şaraphanesiyle ve şaraplarıyla bilinecek. İKİDENİZARASI'nın iki amacı var: biri çok iyi şarap yapmak ve bunu dünya nimetlerinden anlayanlarla paylaşmak, diğeri de Yağcılar'ı -ismine tağmen- şaraphanesiyle bilinir kılmak. Hem şarapların hem de "yancılarının" keyifle tadılabileceği İKİDENİZARASI tam da bu yüzden hayata geçirildi. Neredeyse yirmi beş yıldır dipten, derinden yapılan ve tadılan şarapların paylaşma yeri "Urla Bağ Yolu"nda, iki denizin tam ortasında...
Usca şarapçılık
Adını “Klozomenai”li filozof Anaksagoras’ın “Us” felsefesinden alan USCA; ilk bağlarını 2003 yılında Urla Kocadağ’da, yeni bağlarını ve üretim tesisini ise 2012 yılında Urla Kuşçular Köyü’nde kurmuştur. USCA İzmir merkeze 40 km, havaalanına 50 km mesafededir. Organik tarım sertifikasına sahip USCA’da, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, ve Syrah gibi yabancı türlerin yanı sıra bölgenin teruarına ait Bornova Misketi ve 2600 yıldır bu topraklarda yetiştirilen, bazı uluslararası üzüm türlerinin atası olduğu düşünülen antik Foça Karası gibi yerli türler de yetiştirilmektedir. USCA, teknolojinin geleneksel yöntemlerle harmanlandığı üretim tesisinde, yerçekimiyle ürün akışının sağlandığı ve soğuk fermantasyon tekniklerinin kullanıldığı, yıllık 30.000 litre üretim yapan butik bir üreticidir. Kış mevsiminde sessiz ve bilge asma kütükleri, baharda uyanan dallar, çiçeklenme dönemi ile coşku ve yaz mevsiminde ballanan salkımlarla bağbozumu… Urla Bağ Yolu, antik dönem ile günümüz arasında kurduğu köprüyle, sizleri her mevsim ayrı bir güzelliği ve keyfi paylaşmaya davet etmektedir. Çağlar boyudur süregelen bu döngünün tanıklığı doğaya olan saygınızı bir kat daha artıracaktır. Bağlarının büyülü güzelliği eşliğinde, bağbozumu ve üretimin tekniklerinin anlatıldığı işletme ve mahzen turunun ardından, keşfedilmeyi bekleyen aromalar ve doyumsuz lezzetleri ile USCA’da, M.Ö. 7. yüzyılda başlayan tutkuya ortak olmaya davetlisiniz.
Urlice şarapçılık
Urlice, kendilerini Urla yarımadasında yetişen dünya standartlarındaki şaraplık üzümü, yüksek kalitede şaraba dönüştürme idealine adamış bir çiftin 2006 yılında ‘Urlice Vineyards’ adı ile markalaştırdıkları, Urla’nın ilk butik şarap üretimi ile hayat bulmuştur. Bağcılık ve toprağın işlenmesi konusunda atılan her adım titizlikle düşünülen, organik sertifikasyonlu Urlice bağlarında, üzümün tüm gelişme evreleri yakından takip edilmekte, gerekli müdahaleler ile ürün miktarı kontrol altına alınmaktadır. Tüm bu hassasiyet sonucunda, güçlü, karakterli ve yüksek kalitede ürün elde edilmesine olanak sağlamaktadır. Yoğun gövdeleri ile fark yaratan Urlice kırmızıları, kuru maddeleri ve polifenoller açısından zenginlikleri; beyaz ve rozeleri ise meyvemsi, yoğun ve mineral yapıları ile dikkat çekmektedir. Bağların içinde kurulmuş olan "Vineyard Cafe" tüm yıl boynca zengin menüsüyle ziyaretçilere hizmet vermektedir. Urlice şarapları tadım hizmeti de verilen Vineyard Cafe'de, ücretli tadım seansı için önceden rezervasyon gerekmektedir.
Hus şarapçılık
2018 yılında Şili'li Juan Pablo Diaz Leon ve 3.kuşak Urla'lı Ceylan Ertörer Diaz Leon tarafından kurulmuş butik bir aile şaraphanesiyiz. Tüm şaraplarımızda; üzümü ve yetiştiği bölgeyi kadehe yansıtmayı ve her daim zarif ve kompleks şaraplar yapmayı amaçlıyoruz. Kendi bağlarımızın yanı sıra anlaşmalı bağcılık yaparak bölgedeki bağcılık faaliyetine katkı sağlıyoruz. Yeni ve farklının peşinde, butik olmanın avantajı ile İspanyol önoloğumuzun danışmanlığında, özellikle carignan ve alikante üzümlerinin potansiyelini ortaya çıkaracak özgün, inovatif ve sürdürülebilir yöntemlerle dengeli ve karakterli şaraplar üretiyoruz. Coğrafyaya saygılı ve uyumlu olmayı önceliklendirerek, bilgi paylaşımını ve bağcılığın gelişmesini önemsiyoruz. Bağlarımızın manzarasına karşı doğanın huzurunu modern çizgilerle birleştirdiğimiz HUS‘ta şarap tadımının yanı sıra; şaraplarımızla eşleştirdiğimiz menülerle bütüncül bir gastronomik deneyim sunuyoruz. Özenli, özgün, yerel ve mevsimsel ürünler ile dinamik menülerden oluşan, gastronomi dünyasının en prestijli ödüllerine sahip HUS’ a sizleri davet ediyoruz.
Statera şarapçılık
Şaraplarımıza Latincede denge anlamına gelen Statera ismini verdik. Statera ile inandığımız değerlerin ve dengenin şekillendirdiği bir yaşam, üretim ve paylaşım hikayesi yazmak istedik. Bu hikayenin merkezinde doğal ile insan yapımı, geleneksel ile yeni, yaşam ile çalışma, tüketim ile üretim, verimlilik ile insan ve çevreye saygı, kökler ile yapraklar arasında; başka bir deyişle tümüyle yaşamın özüne hakim olan bir denge arayışı var. 2016 yılında diktiğimiz Viognier, Grenache, Syrah, Mourvèdre ve 2023 yılında aşıladığımız Bornova Misketi üzümlerinden oluşan 55 dekarlık bağlarımızda düşük verim yüksek kalite hedefi ile sürdürülebilir, çevreye saygılı yöntemlerle işleyip, şaraphanemizde teknolojiden de faydalanarak teruarımızı yansıtan kompleks ve dengeli şaraplara dönüştürmek için çalışıyoruz. Bağların içindeki şaraphanemizde şaraplarımızı tadıp, üretim alanımızı ve mahzenlerimizi gezebilirsiniz.
Perdix şarapçılık
2012 senesinde Urla'nın Zeytinler köyü Dağovacık mevkiinde, 100 dönümlük arazimz üzerinde 5 çeşit üzümümüzü dikerek salkımdan kadehe olan serüvenimizi başlattık. Kurulduğumuz günden beri organik tarım sertifikamızla beraber doğayla barışık ve Urla'nın zengin toprak yapısını bozmadan üretmeye devam ediyoruz. Şarap markamızın adını ise bağa giden yolda sık sık önümüze çıkan keklik sürülerinden alıyoruz... "PERDİX". 2017 yılında Urla'nın tarihi dokusuyla modern mimarinin birleştiği PERDİX şaraphanemizde ilk üretimimize başladık. Biz her gün yeni şeyler öğrenerek, ilk günkü heyecanımızla yolumuza devam ediyoruz. Yolu Urla'ya düşen herkesi ise lezzetli yemekler eşliğinde şaraphanemize tadım yapmaya bekliyoruz. Restoran ve tadım için önceden rezervasyon yaptırmanızı öneriyoruz.
Urla Bağ Yolu nerede?
Urla Bağ Yolu, İzmir'in Urla ilçesinde bulunuyor. Kuşçular Köyü, Bademler Köyü, Yağcılar Köyü, İçmeler Mahallesi, Zeytinler Köyü Urla Bağ Yolu'nu oluşturan şarap merkezlerinin bulunduğu bölge.
Urla Bağ Yolu'na nasıl gidilir?
Urla Bağ Yolu, Urla'daki şaraphanelerden oluşuyor. Bu şaraphanelerin adresleri farklılık gösterse de hepsi Urla ilçesinde yer alıyor. İsterseniz özel aracınızla gidebileceğiniz gibi, Urla'dan kalkan otobüslerle de bölgeye ulaşabilirsiniz.
