Dünyada Hint safranı olarak bilinen Zerdeçal, kökünün çiğ veya öğütülerek kullanıldığı bir baharattır. Sindirim ve karaciğer problemleri gibi birçok hastalığa iyi gelir. Salata ve yemeklere aroma katmak için ekleyebileceğiniz zerdeçalı düzenli tüketmek bağışıklık sisteminin güçlendirilmesini sağlar. İşte, zerdeçalın faydaları…
Zerdeçalın faydaları nelerdir?
· Zerdeçal içerdiği anti- inflamatuar bileşenler sayesinde, antimikrobiyal özelliklere sahiptir. İnflamatuar durumlara ve ağrıların giderilmesini de sağlayabilir.
· İçerdiği antioksidanlar nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirip bireyin hastalıklara karşı daha güçlü olmasını sağlar.
· Zerdeçalın kurkumin içeriği sayesinde inflamasyonu ve iltihapları önler. Vücutta biriken zararlı hücrelerle savaşarak enfeksiyonu engeller.
· Kurkumin, kalbi ve kan damarlarını kaplayan ince zar olan endotel fonksiyonunu iyileştirerek kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
· Zerdeçalın sahip olduğu antimikrobiyal özelliği sayesinde, akne, egzama ve sedef hastalığı gibi cilt hastalıklarına tedavi edici olarak kullanılabilir.
· Antioksidan özellikleri sayesinde Alzheimer hastalığının gelişmesine engeller.
· Midede meydana gelen gaz, şişkinlik ve inflamatuar bağırsak hastalıkları gibi sindirim sistemi problemlerini düzenler.
· Anti-inflamatuar özelliği sayesinde, karaciğer toksinlerinden kurtulmaya, karaciğerin temizlenmesine ve karaciğer hastalıklarından korunmaya yardımcı olur.
· Zerdeçalın anti- inflamatuar ve antioksidan özellikleri nedeniyle, diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir. İnsülin direnci, yüksek kan şekeri ve hiperlipidemi gibi diyabete katkı sağlayan etkenlerle mücadele eder.
· Düzenli tüketilen zerdeçal çayı, solunum yollarını temizler ve öksürüğü azaltır.
· İçerdiği kurkumin sayesinde kanser hücrelerinin gelişimini ve büyümesini engelleyebilir.
· Kolesterol seviyelerini normale indirebilir. Bu sayede kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyabilir.
· Depresyon hastalarının düzenli tükettiği zerdeçal, içerdiği kurkumin sayesinde BDNF seviyelerinin artabildiği kanıtlanmıştır. Buna ek olarak kurkumin, serotonin ve dopamin düzeylerini yükseltir.
Zerdeçalın zararları nelerdir?
· Mide rahatsızlıklarına sahip kişiler zerdeçalı dikkatli tüketmeliler. Bazı ilaçlarla etkileşime girebileceği için doktor gözetiminde tüketilmeli.
· Zerdeçalın içerdiği kurkumin hamilelerin tüketmemesi gerekmektedir. Çünkü kurkumin, östrojen hormonu seviyelerinde değişiklik yaratabilir. Emziren annelerin de doktora danışarak zerdeçal tüketmesi gerekmektedir.
· Zerdeçal, bağırsaklarda emilim sorunu yaratabileceği için demir eksikliği anemisi olan bireylerin zerdeçal tüketimine dikkat etmesi gerekmektedir.
· Kan sulandırıcı, diyabet veya reflü ilaçları kullanıyorsanız zerdeçal tüketmemelisiniz.
· Safra taşı, safra tıkanıklığı veya karaciğer rahatsızlığına sahipseniz zerdeçal safra salgısını artırabileceğinden tüketirken çok dikkatli olunması gerekmektedir.
· Kanama bozukluğu olan kişilerde kan pıhtılaşmasını azaltabilir. Bu yüzden morarma ve kanama riski oluşabilir
· Zerdeçal, testosteron seviyesini düşürür ve sperm hareketlerini azaltabilir.
Zerdeçal nasıl tüketilmelidir?
Zerdeçalı ister taze isterseniz de baharat formunda kullanabilirsiniz. Yapılan çalışmalar sonucunda zerdeçalı yağda pişirilmesi sayesinde kurkumin eğilimini artırabilir. Zeytin veya hindistancevizi yağıyla birlikte kullanıldığında bağırsak tarafından daha kolay emilir. Zerdeçal, kuru veya taze haliyle çay olarak tüketebilirsiniz.
