İzmir'de özellikle parklarda karşımıza çıkan dikenli incir, lezzeti ile de sevilen meyvelerden biri.
Sağlık için de çok faydalı olan dikenli incir besleyici ve doyurucu özelliği ile dikkat çekiyor. İçerisinde bulunan yüksek miktarda lif sayesinde yağ yakımını hızlandıran ve kilo verme sürecinde olan kişilerin tüketmesi tavsiye edilen dikenli incirin temizlemesi ise biraz zahmetli.
Dikenli incir nasıl temizlenir?
Frenk yemişinin kabuğunda küçük ve ince dikenler bulunur, bu nedenle meyveyi temizlerken eldiven kullanmak önemlidir. Eldiven yoksa, meyveyi maşa veya kalın bir bez yardımıyla tutabilirsiniz.
Dikenleri hafifçe gevşetmek ve temizlemek için meyveyi akan su altında dikkatlice yıkayın. Sert bir fırça kullanarak dikenleri temizleyebilirsiniz.
Meyvenin uç kısımlarından ince dilimler keserek çıkarın.
Ardından, bir bıçakla meyvenin uzunlamasına bir çizik atın. Bu çizik, kabuğun altındaki etli kısmı ortaya çıkaracaktır.
Çizik attığınız yerden başlayarak kabuğu parmaklarınızla (eldiven kullanarak) veya bıçak yardımıyla dikkatlice soyun. Frenk yemişinin kabuğu kalın ve dikenli olduğu için bu adımda dikkatli olmalısınız.
Dikenli incirin faydaları neler?
-Dikenli incir, içerdiği çözünmez lifler ile sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Bu lifler, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık gibi yaygın sindirim sorunlarını önler.
-Dikenli incir, C vitamini bakımından zengin bir meyvedir. C vitamini, beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak enfeksiyonlara karşı vücudun savunmasını güçlendirir.
-Dikenli incir, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan çözünür lifler içerir. Bu lifler, karbonhidratların sindirim sürecini yavaşlatarak glikozun kana daha dengeli bir şekilde karışmasını sağlar. Bu özellik, özellikle tip 2 diyabet hastaları için önemlidir. Dikenli incirin düzenli tüketimi, yemek sonrası ani kan şekeri yükselmelerini önlemeye yardımcı olabilir.
-Düşük kalorili ve besleyici içeriğiyle dikenli incir, kilo kontrolüne destek sağlayan bir meyvedir. İçerdiği lifler, mideyi doldurarak tokluk hissini artırır ve gereksiz atıştırmalık tüketimini önler. Aynı zamanda lifler, sindirimi yavaşlatarak enerji salınımını dengeler, böylece açlık hissini geciktirir.
-Dikenli incir, içerdiği C vitamini, E vitamini ve antioksidanlar ile cilt sağlığını destekler. Bu bileşenler, cildin elastikiyetini artırır, nem dengesini sağlar ve serbest radikal hasarını önler. Serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stres, erken yaşlanma belirtilerine yol açabilirken, dikenli incir bu süreci yavaşlatabilir.
Dikenli incir nasıl yenir?
Dikenli incir, dikenli kabuğu temizlendikten sonra çiğ olarak tüketilebilir. Soyulduktan sonra dilimlenerek salatalara eklenebilir veya smoothie ve meyve suları yapılabilir. Ayrıca reçel, şerbet ya da dondurma gibi tariflerde kullanılabilir.
