Günümüzün hızlı tempolu yaşamında, hazır gıdalar kurtarıcı gibi görünse de sağlık üzerindeki etkileri korkutucu. Yeni bir çalışma, bu yiyeceklerin yaşam beklentisini önemli ölçüde azalttığını ortaya koyuyor.
Ultra işlenmiş gıdaların karanlık yüzü
Amerikan Beslenme Derneği’nin Nutrition 2024 zirvesinde sunulan araştırmaya göre, uzun süre ultra işlenmiş gıda tüketmek yalnızca obezite ve diyabet riskini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda yaşam süresini de önemli ölçüde kısaltıyor.
Beslenme uzmanı Luis Zamora’ya göre:
- Bir sosisli sandviç, yaşam beklentisini ortalama 36 dakika azaltıyor.
- Şekersiz meşrubatlar dahil tüm gazlı içecekler, yaşam süresinden 12 dakika çalıyor.
- Cheeseburger tüketmek ise ömrünüzden 9 dakika götürüyor.
Araştırmanın şok edici bulguları
Çalışmayı yöneten Dr. Erikka Loftfield ve ekibi, 540 bin kişinin 23 yıl boyunca izlenmesiyle elde edilen verileri analiz etti. Araştırma, ultra işlenmiş gıda tüketiminin en yüksek seviyede olduğu bireylerin ölüm riskinin, en düşük seviyede olanlara göre yaklaşık yüzde 10 daha fazla olduğunu ortaya koydu.
Özellikle işlenmiş etler ve meşrubatlar, ölüm oranlarıyla en güçlü bağlantıya sahip gıda grupları arasında yer aldı. Loftfield, bu tür gıdaların hastalıkların önlenmesi için diyetlerden çıkarılmasını şiddetle tavsiye etti.
Sağlığımıza etkileri
Ultra işlenmiş gıdalar, yalnızca yaşam süresini kısaltmakla kalmıyor, obezite, tip 2 diyabet, kalp hastalıkları, belirli kanser türleri gibi hastalıklara sebep oluyor. Bu gıdalardaki yüksek miktarda koruyucu madde, rafine şeker ve tuz, kronik hastalıkların temel nedenleri arasında gösteriliyor.
Doğru beslenme seçenekleri
Uzmanlar işlenmiş gıdaların yerine, taze meyve ve sebzeler, tam tahıllar, az işlenmiş protein kaynakları (örneğin baklagiller ve balık) gibi gıdaların tercih edilmesi konusunda uyarılarda bulunuyor.
