Lezzetli İzmir üzümünü hem taze olarak tüketebileceğiniz gibi hem de birçok farklı tarifle eşsiz bir hale getirip deneyimleyebilirsiniz. İşte karşınızda tatlısından tuzlusuna, meşhur İzmir üzümüyle yapılabilecek 4 lezziz tarif
İzmir üzümüyle yapılabilecek tarifler
Üzümlü Kek
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı çekirdeksiz siyah üzüm
Hazırlanışı: Fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Unlu karışımı azar azar ekleyip spatula ile yedirin. Son olarak üzümleri ekleyip kek hamurunu kalıba dökün. 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri kızarınca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan keki pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.
Üzümlü Yoğurt
Malzemeler:
- 500 gr süzme yoğurt
- 2 su bardağı çekirdeksiz siyah üzüm
- 3-4 yemek kaşığı bal
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı: Yoğurdu, balı ve vanilyayı bir kapta çırpın. Üzümleri ekleyip karıştırın. Yoğurt karışımını kaseler veya bardaklara dökün. Üzerini ceviz veya fıstık ile süsleyerek servis edin.
Üzüm Salatası
Malzemeler:
- 200 gr çekirdeksiz siyah üzüm
- 100 gr ceviz
- 100 gr roka
- 50 gr maydanoz
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Üzümleri yıkayıp ayıklayın. Cevizi iri şekilde doğrayın. Rokayı ve maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. Bir kapta üzüm, ceviz, roka ve maydanozu karıştırın. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip salatanızı karıştırın. Hemen servis edin.
Üzümlü Sarma
Malzemeler:
- 20 adet asma yaprağı
- 250 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz ve karabiber
- 100 gr çekirdeksiz siyah üzüm
Hazırlanışı: Asma yapraklarını ılık suda 10 dakika kadar bekletin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında soğanları kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Domates salçasını ekleyip kavurun. Pirinç, su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Maydanozu ince ince doğrayıp pirinçli karışıma ekleyin. Üzümleri de ekleyip karıştırın. Asma yapraklarının içine birer kaşık pirinçli karışımdan koyun ve sarın. Tencerenin dibine asma yaprakları ile kaplayın. Üzerine sarmaları dizin. Daha sonra üzerine su ve salça karışımını ilave ederek pişmeye bırakın. Şimdiden afiyet olsun.
