Lahanagiller ailesinin bir üyesi olan brokoli, güçlü antioksidan yapısıyla sağlığı destekler. C vitamini deposu olan bu sebze, bağışıklığı güçlendirmekten sindirim sistemine kadar birçok alanda fayda sağlıyor. İşte brokolinin bilinmeyen yönleri ve tüketim önerileri…
Brokolinin besin değerleri
Brokoli, düşük kalorisi ve zengin içeriğiyle dikkat çeken bir besindir.
- C vitamini: Günlük ihtiyacın %135’i (81.2 mg)
- K vitamini: Günlük ihtiyacın %116’sı (92.5 mcg)
- Kalori: Sadece 30.9 kcal
Bu özellikleri sayesinde brokoli, sağlıklı bir beslenme programı için ideal bir sebzedir.
Brokolinin faydaları nelerdir?
1. Bağışıklığı güçlendirir
Brokoli, C vitamini zengini yapısıyla bağışıklık sistemini destekler. Grip ve soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara karşı koruyucu etkisi vardır.
2. Kansere karşı koruyucu
Meme, prostat ve mide gibi çeşitli kanser türlerine karşı koruma sağlar. Antioksidan içeriğiyle hücre yenilenmesine destek olur.
3. Kalp sağlığını korur
Kötü kolesterolü (LDL) düşürerek kalp-damar sağlığını destekler. Düzenli tüketim, damarların daralma riskini azaltır.
4. Sindirim sistemine destek olur
Lif zengini brokoli, bağırsak hareketlerini düzenler ve inflamasyonu azaltır. Sindirim sistemini güçlendirir ve iyi bakterilerin üremesine yardımcı olur.
5. Kemik sağlığını destekler
Kalsiyum ve K vitamini içeriği sayesinde kemik yapısını güçlendirir, osteoporoz riskini azaltır.
Brokolinin doğru tüketim yolları nasıldır?
Buharda pişirme
Brokolinin besin değerlerini korumak için buharda pişirme en sağlıklı yöntemdir. Yoğurtla birlikte tüketerek kalsiyum alımını artırabilirsiniz.
Salata ve çorba alternatifleri
Limonlu salatalarda ya da havuçla birlikte kullanarak farklı tatlar yaratabilirsiniz. Bebekler için 8. aydan itibaren püre ya da çorba şeklinde tüketimi önerilir.
Gaz ve şişkinlik sorunları
Çiğ brokoli, yüksek lif içeriği nedeniyle gaz ve şişkinlik yapabilir. Bu durumda haşlayarak tüketmek daha uygun bir seçenektir.
Kimler brokoli tüketirken dikkat etmeli?
Kan sulandırıcı ilaç kullananlar ve brokoli alerjisi olanlar tüketim öncesinde mutlaka doktorlarına danışmalıdır.
