Seferihisar’ın mutfağından çıkan gizli bir lezzet, Samsades! Pek çok kişinin ilk kez duyacağı bu enfes tatlı, kendine has tarçınlı dolgusu ve çıtır çıtır hamuruyla, klasik şerbetli tatlılardan farklı bir deneyim sunuyor. Az malzemeyle yapılan bu tatlı, tuzsuz lor peyniri, şeker ve tarçının muazzam uyumunu birleştiriyor.  Peki Samsades nasıl yapılır? İşte, Samsades tarifi...

Samsades malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un

• 2 su bardağı su

• 1 çay kaşığı tuz

Dolgusu İçin:

• 4 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri

• 1,5 yemek kaşığı şeker

• 1 çay kaşığı tarçın

Şerbeti İçin:

• 2,5 su bardağı su

• 2 su bardağı şeker

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 4-5 damla limon suyu

Samsades nasıl yapılır?

-        2 su bardağı bir kaba alın ve üzerine tuzu ilave edin.

-        Hazırladığınız un- tuz karışımına 1,5 su bardağı suyu ekleyin.

-        Kontrollü bir şekilde un ve su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

-        Hamur hazır olduğunda 10- 15 dakika dinlendirin.

-        Dinlenen hamuru iki eş parçaya bölün ve merdane yardımıyla unlayarak inceltin.

-        İncelen hamurun kenarlarını düzelterek dikdörtgen haline getirin.

-        Hazırladığınız dikdörtgen hamurları 3-4 cm'lik şeritler halinde kesin ve sonra tam ortalarından yatay olarak şeritlerinizi ikiye bölün.

-        Lor peyniri, şeker ve tarçını bir kabın içerisinde ezerek karıştırın.

-        Hazırladığınız harcı şeritlerin ucuna yerleştirin ve muska şeklinde sarın.

Bayındır'ın meşhur lezzetleri: Bayındır'da ne yenir?

-        Daha sonra, hamurları kızgın yağda kızartın.

-        Su, şeker ve tarçını sos tavasına alın ve kaynatın.

-        Kızarttığınız Samsadesleri sıcak şerbetle buluşturun.

 Tatlınızı isterseniz dondurma veya kaymak ile de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun