Tavuk çorbası, kış ayları için vazgeçilmez bir çorbadır. Hem içinizi ısıtacak hem de bağışıklığınızı güçlendirecek bu çorba, hastayken seçebileceğiniz en faydalı yemeklerden birisi.Peki tavuk çorbası nasıl yapılır? İşte tavuk çorbası tarifi…
Tavuk suyu çorbası için gereken malzemeler
-2 adet haşlanmış tavuk budu
-3 yemek kaşığı şehriye
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı yoğurt
-1.5 yemek kaşığı un
-1 adet yumurtanın sarısı
-2 diş rendelenmiş sarımsak
-Yarım limon
-1 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı tuz
-8-9 su bardağı su (tavuğun kendi suyunu da kullanıyoruz)
Adım adım tavuk suyu çorbası tarifi
-Öncelikle tavukları haşlıyoruz.
- Tavuklar haşlanırken çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz. Bir kapta un, yoğurt ve yumurtayı çırpıyoruz.
-Terbiyenin içerisine yarım su bardağı su ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
-Haşlanmış tavuğun suyundan terbiyenin içerisine 3 kepçe olacak şekilde ilave ediyoruz ve iyice çırpıyoruz.
-Çorbayı pişireceğimiz tencerenin içerisine sıvı yağı ekleyip, şehriyeyi rengi dönmeden kavuruyoruz.
- Sarımsağı rendeleyip kavurduğumuz şehriyenin içerisine ekliyoruz.
-Parçalanmış tavukları ilave ediyoruz ve bir taşım malzemelerimizi kaynatıyoruz.
- Çorbanın terbiyesini de tencereye ekleyip kaynatıyoruz.
-Kaynayan çorbaya yarım limonun suyunu ve tuzunu ilave ederek çorbayı bir taşım daha kaynatıyoruz.
-Çorba kıvam alınca ocağı kapatıyoruz.
-Servis yaparken üzerine tereyağ ve kırmızı biber kavurup servise sunabilirsiniz.
