Tüylü, karahindiba benzeri yaprakları ve sarı çiçekleri ile tanınan 60 cm boyunda yıllık dikenli bir bitki olan Şevketi bostan otu, antibakteriyel özelliğiyle ciltteki yara ve kesiklere karşı mücadele eder. Bu bitki sağlıklı olduğu kadar lezzetiylede oldukça sevilerek tüketilmektedir. Doğadan gelen sağlık ve lezzet: İzmir usulü Şevket-i bostan tarifi...
Şevket-i Bostan yemeği tarifi
- 500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 500 gr şevketi bostan (ayıklanmış ve doğranmış)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı domates rendesi
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
Şevket-i Bostan yemeği hazırlanışı
Öncelikle tencereye zeytinyağı koyun ve soğanları kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Ardından kuzu etini ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Domates rendesi, sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar pişirin. Şevketi bostanları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Daha sonra limon suyunu ve maydanozu ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis edin. Şimdiden afiyet olsun.
