Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan isot baharatı, kırmızı biberden daha yoğun bir aroma sağlar. Kendine özgü rengi ve acısı sayesinde yemekleri lezzetlendirir. Mor veya kırmızı hale gelene kadar tarlada bekletilen biberlerin acılığı, gördüğü güneş sayesinde her gün artar. Daha sonra toplanır ve kavrularak kurutulur. Peki, çiğköftenin vazgeçilmezi olan isotun faydaları nelerdir?
İsotun faydaları nelerdir?
-
İsot cildi iyileştirerek cilt yüzeyindeki yaşlanma belirtilerini ortadan kaldırır.
- Yeterli miktarda tüketildiği zaman isot, gaz ve idrar söktürücü olarak kullanılabilir.
- İsot, bu vücutta biriken ve zararlı olan ürik asidin çoğalmasını engeller. Kemik ve kaslarda oluşan ödemlerin oluşmasını da engeller.
- Doğru miktarda tüketildiği zaman şeker hastaları için, şeker dengesini sağlayabilir.
- İsot, içerdiği bileşenler sayesinde metabolizma hızlandırıp kilo vermeyi kolaylaştırır.
- Düzenli tüketildiğinde sindirim sistemini düzenleyip sindirimi kolaylaştırırken, mideyi rahatlatır.
- İsot, antik kanser bir baharattır. İçerdiği bileşenler sayesinde kanserli hücrelerin büyümesini engeller.
- İsot, yağ atılımına neden olur.
- İsot, kolesterolün düşürülmesinde kullanılabilir.
- İsot, A, K, C ve B6 vitaminlerini, demir, magnezyum ve fosfor gibi minerallere sahiptir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İçerdiği a vitamini sayesinde göz sağlığına iyi gelir.
- İsot, kalp ve damar sağlığına iyi gelir. İçerdiği antioksidan özellikleri sayesinde damar tıkanıklığı ve sertleşmesi gibi sorunları önleyerek damarları temizler.
İsotun zararları nelerdir?
- Doğru tüketilmeyen isot, mide asidi sorunu yaşayan kişilerde reflü veya ülser gibi hastalıklara neden olabilir. Eğer hassas bir mideye sahipseniz mide ağrısı ve rahatsızlık hissi yaşayabilirsiniz.
- İçerdiği yüksek kapsaisin, sindirim sistemini tahriş edebilir. Özellikle hassas bağırsak sendromu gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarına sahip kişiler isot tükettikten sonra kabızlık veya ishal gibi sorunlar yaşayabilir. Aşırı tüketilen isot baharatı bağırsak hareketlerini hızlandırır.
- İsot, alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ciltte kaşıntı, kızarıklık, şişlik, veya nefes darlığı gibi semptomlar görülebilir.
- İsot kan basıncını yükseltebilir. Bu nedenle tansiyon yüksekliği problemi yaşayan kişiler isotu dikkatli tüketmelidir.
- Ciltle doğrudan temasta tahriş problemine yol açabilir. İsot’la temas sonrası yanma, kızarıklık veya tahriş görülebilir. Bu nedenle doğrudan temas ederken dikkatli olmanız gerekmektedir
İsotu nasıl kullanabilirsiniz?
İsot, katacağı aroma nedeniyle neredeyse tüm tencere yemeklerine konulabilir. Kebapların vazgeçilmez bir baharatıdır. Zayıflatıcı bir etkiye sahiptir bu nedenle diyet listelerinde yer alabilir. Düzenli olarak kaynar su ile demlenen isotun tüketilmesi mide rahatsızlıklarını iyi gelebilir.
